高强度白糊精生产厂家

糊精分成黄糊精和白糊精两类。不同DE值麦芽糊精具有不同的功能和性质：如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、***冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。立即焙烧而得的糊精别名'大不列颠胶'，也可叫焙烧糊精，呈深褐色。加酸焙烧，可在较低温度下转化。个人所得商品颜色一般为乳白色，称白糊精。 制作方法：木薯淀粉预备处理→干躁→调质处理→水冷却→制成品（糊精） （1）白糊精的反映温度较低，ph值较低，有色物质偏少。 （1）白糊精有一个很宽的粘度范畴，伴随着***度的提升，粘度慢慢降低

糊精要以淀粉为原材料经烤制空气氧化或加酸转化而转化成的一部分降解低聚物。白糊精主要采用干法进行制备，即以玉米淀粉为原料，盐酸作为催化剂，在一定温度下反应一定的时间使淀粉裂解得到白糊精。降解时，一部分1，4苷键，转化成很多短分子结构链，并产生1，6联接，造成很多支链。随降解标准和降解水平不一样可造成不一样种类。 1、白糊精是在200上下用稀解决玉米淀粉的商品，它的色泽雪白。黄糊精是在180上下用***水解淀粉而成，色泽呈棕褐色。 2、白糊精中有淀粉存有，黄糊精中含淀粉极z少，但沾有小量的果糖。

麦芽糊精粉要以淀粉为关键原材料,经酶或酸水解,喷雾干燥机而成的淀粉低转换产品。用于降低冰点在冰淇淋、雪糕、冰棍中，可在不改变体系可溶性固体形物含量的情况下，改变产品的冰点，***冰晶生长，使冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，口感良好。其果糖值(DE) 在20下列。美国把DE值5~38的产品命名为麦特灵(MALTR1N)中国有把以玉米面粉等杂粮立即加料,经酶水解制取淀粉与糖之问的物质,通称麦芽糊精。我司选用酶法水解苞米淀粉制造麦芽糊精粉,此方法制造的产品纯、品质高、溶解度好、无臭味。2年来,根据在食品产业中的运用,能够 看得出,麦芽糊精粉在粮食加工中是理想化的乳化剂、增稠剂、填充料及质粒载体,能改进食品类的特色美食,保证质量,控制成本。