电磁蒸柜是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，在电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过炒锅的底部时，会在炒锅的底部金属体内产生无数的小旋涡流，使炒锅本身自行高速发热，从而加热炒锅内的食物。多功能蒸柜外观全不锈钢结构,也可根据客户具体要求进行设计制作。

    海鲜蒸柜 纯不锈钢制作，美观实用，燃料充分无尘少数排量积碳，火焰温度可随意调节强力节能火大火猛，断油时可用燃气。蒸汽的温度比水高，可以达到一百零五度，而水不论怎么沸腾可以的，就是用蒸汽做凉皮的，和蒸包子蒸馒头一个道理，和凉皮机的工作制作原理完全一样，所有的凉皮机，包括笼蒸凉皮，蒸箱凉皮都是用蒸汽做的，所以这种方法完全没有问题。看你买哪种的，像变频电磁蒸柜就挺好的，它在蒸饭或者蒸其他东东的时候不会是一直以大的额定功率去工作的，这样会造成不必要的浪费，也对机器的损耗比较大。

蒸柜装置、修理、改造的查验。施工结束后施工单位要向州质量技术监督局特种设备查验所申报蒸柜的水压试验和装置监检。你看看电功率是多少千瓦，按照每一千瓦一个小时耗电1度去计算，把总度数乘上每度电的电费就知道它用了多少电钱啦。 施工单位在施工前将拟进行装置、修理、改造状况书面奉告直辖市或许辖区的特种设备安全监督办理部门，并将开工奉告送当地县级质量技术监督局存案，奉告后即可施工。

东莞市蒸快厨房设备有限公司，是一家***从事研发销售高压蒸汽柜、蒸汽锅，蒸汽工作台，蒸汽余热回收汽等一系列以蒸汽为能源的标准化快餐蒸汽产品的高科技公司。

节能环保厨房厨具

低碳厨房已上升为整个社会发展目标，整个厨房设备的发展趋势正在向着级别高、节能化、智能化。

1、级别高。随着经济的快速发展，服务业占国内生产总额的份额越来越大，特别是酒店餐饮服务业的发展越来越快，洒店餐饮服务行业的快速发展，带动了整个商用厨房设备行业快速发展，而现在的酒店，追求的是低调的奢华，所选用的厨具倾向于级别高。

2、 智能化。智能化，不光是商用厨房设备的发展趋势，也是整个社会的发展趋势，随着用工成本上升，招工难等将成为无法改变的难题。无论是从硬性条件，还是科技的发展来看，智能化是商用厨房设备的发展趋势。

3、 节能化。节能减排、低碳环保可谓是家喻户晓的，整个社会都在提倡节能减排、低碳环保，商用厨房设备也不例外。其实商用厨房是很多人忽略的地方，就一般商用厨房的炒灶而言，一个灶头一天的碳排放量顶得上6辆小汽车的碳排放量。蒸柜用电加热时，有必要将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。无论从能源安全战略考虑，还是应节能减排的要求，商用厨房迟早要规范碳排放量，而商用不锈钢厨具设备，蒸品厨具以其杰出的节能效果，势必是未来商用厨房设备的发展趋势！