其实市场上蒸饭柜种类较多，价格相差也较大，一般从几百元到几千元不等，也有上万元的，几百几千元对于开厨具饭店来说，已经是很划算了，要舍得投入才能有更多的回收。

    当然选择哪种规格的蒸饭柜需要根据顾客吃饭的人数来决定的，如果小餐饮买个三门蒸饭柜可能就大材小用了。同时还要考虑商用厨房的面积，使买到的蒸饭柜既能发挥作用，又能合适的放在厨房的角度里。

蒸饭柜用电的气的需要根据一下几个方面来考虑：

    1.厨房加热方式是否有所限制；有些商场厨房由于安全，限制用燃气厨具，这个时候，别无选择，只能选择电蒸饭柜。如果商用厨房没有限制，可以选择燃气和电蒸饭柜，那么这两种都可以选择的话，选择哪一种呢？一般情况下来说，用燃气的客户比较多，因为天然的气价格比电费价格低，长久来说，用燃气蒸饭柜比价划算。 

    2.价格从价格上来说，电蒸饭柜和燃气蒸饭柜在日后花销上来比，燃气蒸饭柜较实惠，所以一般买燃气蒸饭柜的较多。

    韶关高压蒸柜定期检查厨房内的燃气燃油管道、阀门，防止燃气燃油泄漏。如果发现燃气燃油泄漏，一时间关闭阀门，严禁使用任何明火和启动电源开关，及时打开通风口进行通风，***厨房内部人员疏散。

    韶关高压蒸柜在结束一天的工作后，操作人员在离开之前一定要仔细检查燃气燃油阀门、火源是否关闭才能离开。厨房中的燃气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

    随着社会的不断进步，科技的不断升级，人们的需求层次不断提高，商用厨房设备行业日渐成为我国的朝阳产业。从上世纪80年开始发展，有近三十年多年的历史，技术革新推动了商用厨房设备行业的整体升级。目前不锈钢餐厨设备在新技术的推动下进入产业升级阶段，产品市场需求日新月异，用户在产品的功能、节能、设计等方面都提出了更高的要求。