蒸饭柜用电的气的需要根据一下几个方面来考虑：

    1.厨房加热方式是否有所限制；有些商场厨房由于安全，限制用燃气厨具，这个时候，别无选择，只能选择电蒸饭柜。如果商用厨房没有限制，可以选择燃气和电蒸饭柜，那么这两种都可以选择的话，选择哪一种呢？一般情况下来说，用燃气的客户比较多，因为天然的气价格比电费价格低，长久来说，用燃气蒸饭柜比价划算。 

    2.价格从价格上来说，电蒸饭柜和燃气蒸饭柜在日后花销上来比，燃气蒸饭柜较实惠，所以一般买燃气蒸饭柜的较多。

    商业酒店厨房设备、厨房排油烟机等易污染环境的场所，应每天进行墙面清洁，排烟管至少每半年清洁一次。5.实际操作人员应立即关闭所有天然的气汽、柴油闸阀，断开气动阀并开火后离开。

    厨房使用的各类炊具，应当使用经质检单位检验合格的商品。不要为了便宜而选择不合格的设备。此外，此类设备应严格按规定操作，坚决拒绝安全事故。每天关闭前通知保安部进行一次重大消防安全检查。

    在很多情况下，少数业主对厨房功能区的要求非常模糊。毕竟是比较缺点和错误的常识范围，但对于少数业主来说，感觉厨房，不需要任何行动。对防水方法的操纵尤其不合理和不科学。

    厨房它本身就是一个水火相融的地方，所以这个场景特别混，比卫生间的防水能力要求更高。因为上面有排水管，下面有排水管，中间还有灶台和水槽，所以这个厨房对防水能力的要求就更高了。

    西餐厅厨房设备工程安装厨房设备通过使用特点上分为了不同的类别，像是一些设备是作为专门存放和放置食物的，这样这些设备必须要具备很好的保鲜能力，厨房中尤其对于生食和熟食的区分也更加明显，这些设备的特性的了解也更加重要，一些设备还需要可以对厨具可以很好的收纳与放置。

    在***厨房设备的时候只需要按照厨房设备工程安装它的正确***步骤就可以了。工作中必须按操作规程办事，机械运转中不要说笑打闹，精神应集中，在开动机器后不要离开工作地点，如听到异常声响要及时停机。正确、合理使用厨房设备也是餐馆重要管理内容之一。