将配有洗涤液的水经水泵加压后送到烟罩内喷洒成扇形，从罩体下方上来的油污气体在与扇形水面接触中被去污净化，而水经气液分离扇分离后流回水箱。这就是运罩的基本工作原理。罩体内一侧以60°的斜度装有迷宫式过滤油网，有一定的油烟过滤能力，经常在一般餐厅的厨房中使用。选用此种设备时要根据排烟罩的长度计算出反应箱的数量，将所有反应箱顺序排列在罩体内，连接好排风管道、进水管、排水管、控制箱等设备。

风罩竖板带有一体环绕的自排装置，排放槽易于清洗油烟、蒸汽，排放管为不锈钢制，并联至风罩的全自动自清洁装置。该种排烟罩工艺简单，成本低廉，但排烟效果较差，只适用于烟雾不大的小型饮食场所。目前没有定型产品，而是根据灶具的大小现场制作。风罩嵌入吊顶内，两者之间设有不锈钢装饰板，用厚度1.2mm的不锈钢板制造，易拆卸，嵌入深度≥100mm。

经此烟罩净化后的气体除油率可达到90%左右基本不再污染管道，由于水雾的隔离作用，这种烟罩还有一定的防火功能。排烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成，罩体由三个平面组成，罩盖由前、后、左、右四个平面（或称挡板）构成一个锥体。照度装置大于等于600lux，采用节能芝光管灯,统一的电力接口。通风管用1.0镀锌板制成，设有不锈钢铁风量调节阀。

这是厨房的一种排油烟罩，罩体水平投影面为长方形的，横截面似半边的伞形烟罩。照度装置大于等于600lux，采用节能芝光管灯,统一的电力接口。通风管用1.0镀锌板制成，设有不锈钢铁风量调节阀。在实际应用中，存在大型风机配备小型设备或小型风机的现象，配备了大型设备。油烟净化器的油烟净化效果不应视为油烟净化设备的问题，而应视为工程问题。