在食品工业中用于净化啤酒厂用水，控制酒的清澈度，或作食用豆腐的凝结剂以及动物***等。美术石膏的粘结强度因种类不同（分为粘结型和普通）因而其强度也会有所差异，建筑石膏也是如此，因而购买时咨询店家。石膏制品具有抗火性能，当遇火灾时，二水石膏中的结晶水蒸发，吸收热量，在制品表面形成具有良好绝缘性能的无水石膏；

具有自重轻；节约能耗；增加使用面积；便于施工及使用灵活；装饰新颖美观；无污染；良好的隔热、隔声以及可调节室内湿度等性能，在国内外都具有非常广阔的市场前景。抹灰石膏能有效解决噪音问题，吸音、抗冲击性好。轻质抹灰石膏在凝结过程中，内部产生微小孔隙，因此能衰减声压，又可防止声能透射，陶瓷生产中采用注浆成形的品种较多，部分日用陶瓷异型件、全部卫生陶瓷、特种化学瓷、陶瓷烧成用的一些窑具等都采用注浆成形方法生产。

在日用陶瓷和特种化学瓷的小件注浆生产中，由于是常压成形且体积较小，对强度要求不高，主要强调模型的吸水性，故石膏和水的比例一般在1.2∶1左右。纸面石膏板是在建筑石膏中加入适量的轻质填料、纤维、发泡剂、缓凝剂等，加水拌成料浆，浇注在底层护面纸上，成型后覆以上层护面纸，经过凝固、切断、烘干而成的建筑板材。注浆成形主要强调石膏模型的吸水性能。一般采用普通β石膏粉或部分采用α与β按比例混合的石膏粉，细度一般为80～120目，石膏和水的比例一般为1.2～1.5∶1。根据生产品种和生产工艺的不同，石膏和水的比例有所不同。