石磨面粉与钢磨面粉比较

（1）从工艺设计看： 石磨面粉采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。石磨面粉机转速18-25转/分钟，温度18-20度，并且皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、***B1、***B2、膳食纤维等营养物质完全保留，它不需要任何添加剂，使面粉的质量得到保证； 现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高，速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损，突出表现是面团的稳定时间较低，迫使厂家不得不加入各种添加剂。

（2）从色泽方面看： 由于石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛***。 现代钢磨面粉由于采用高速和高压力进行大量取粉，研磨过程过于强烈，使面粉中各种营养物质大量损失，面粉的淀粉链分子结构受到***，面团的稳定时间降低，难以和拢，因此必须加入稳定剂。

（3）从口感和味道方面看： 石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味等得以保留。石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。 现代钢磨面粉由于有添加剂、增白剂，面粉中胡萝卜素等受到***，面粉显得过于白皙，和面时，吃水少，面团色泽无变化，如含强筋剂过多，面很难擀开。面煮好后，看着好看，吃起来也筋道，但却没有麦香味。

石磨面粉设备的磨齿磨损要注意

石磨面粉设备的磨齿磨损要注意。磨齿是磨盘上的一道道的斜纹，通常使纯手工打造而成的。现在的石磨磨齿设计合理，制作过程比较复杂，角度，间隙等都是特殊不可替代的。磨齿的作用就是研磨时，谷粒通过上磨盘的磨眼进入磨膛，在磨膛中均匀分布，研磨成粉，流到磨盘。上下盘的磨齿相互咬合并相错，升降运动中形成齿隙。

磨盘是面粉设备中非常容易消耗的部件，经过长时间的使用之后，会出现不同程度的磨损。随着磨损，磨齿的高度逐渐下降，抓取物料的能力减弱，导致研磨效果变差，生产出的面粉不再细腻。所以当发现石磨的磨齿磨损严重时，需要及时的修复或者更换新的，以免影响加工质量。

河南天丰粮油机械有限公司：小型石磨面粉机平筛筛面的工作状态

小型石磨面粉机平筛筛面的工作状态：筛面工作时，既要承受物料的负荷，还要保证物料的正常运动，因此、必须有足够的张力。否则筛面松弛，承受物料后下垂，筛上物料运动速度减慢，筛理效率降低，甚至造成堵塞。同时，小型石磨面粉机平筛筛面下垂还会压住清理块，使其运动受阻，筛孔得不到清理而堵塞。

物料在筛理过程中，一些比筛孔稍大的颗粒会卡住孔中阻塞筛孔，若不清理必然降低有效筛理面积，降低筛理效率。另外，物料与筛面摩擦所产生的静电使一些细小颗粒黏附在筛面下方，阻碍颗粒通过筛孔。因此、筛面的清理极为重要。

天丰粮机：半自动石磨面粉机的特点和功能是什么？

半自动石磨面粉机又接近了原始的传统的石磨面粉机了，半自动石磨面粉机不像全自动石磨面粉机那样全部自动上料，自动操作，半自动石磨面粉机的工艺更简单一些，上也更便宜一些!它更适合，咱们来看看半自动石磨面粉机的特点和功能是什么?

它采用的是一种石磨材质的绿砂岩,这是公认的一种环保,绿色的设备,表面上面的颗粒十分的均匀,触感很细腻,同时硬度很高,不容易发生破碎的现象,同时它的体积也是很小的,这样就可以便于移动,并且不会占用太多的空间.

石磨面粉机

第二,在农村的小规模作坊,小型的面粉加工厂等等一些场合当中都会使用到,气流粉碎机商家认为,利用它加工出来的面粉更加的细腻,口感会更好,并且可以更好的保证它的原汁原味.

半自动石磨面粉机***成本小、占地面积小、加工工艺更简单，适合及农村小作坊的使用!如果半自动石磨面粉机无法满足您的要求，您可以选择全自动石磨面粉机、成套石磨面粉机组等大中型石磨面粉加工设备，欢迎联系我们详细咨询!