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餐厅承包公司：每日食用米的种类你们造吗

一：稻米：也叫谷子、谷子。大米是中国人餐桌上的一种主要食品，它是用大米去壳制成的。大米的氨基酸组成比较完整，蛋白质以米精蛋白为主，易于消化吸收，无论是家庭进餐或去餐厅，米饭都是必不可i少的。

根据品种、粒度、粒度、粒度，将大米分为籼米、粳米和糯米三类；根据加工精度的不同，可以分为特等米和标准米；按产地、颜色可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；根据收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法可以分为水稻和早稻。

糙米：糙米是指脱壳后仍留有一些外层***，如皮层、糊粉层、胚芽等米，因口感粗大，质地紧密，煮制也比较费时，但糙米的营养价值比精米高。

三、香米：香米是一种稻谷，这种稻谷长在田地里就有一股香味，抽穗扬花，香味尤烈。香米被磨得雪白滚圆，做出来的饭香扑鼻。

四、阴米：加工阴米的一种。用洞庭湖优i质晚糯米蒸熟后阴干，具有绿色i食品的特性，味香，可单用煮粥或绿豆煮粥。可以用沸水煮熟，做成稀饭吃。也可以用油炸米泡或者炒熟碾粉泡食，可以起到暖脾、补中益i气等***。

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据获悉，日前印发的《关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》(下称《通知》)，对广东省学校食堂食品安全提出严格要求，对学生的科学饮食习惯提供指导，并详细列出一周参考食谱。

这份通知首先规定了学校食堂采购、储存、加工、供应等全流程，严格控制食品安全。如果要求，学校设立米、面、油、酱、肉、水果、水产品等大宗食品的定i点采购制度，建立采购台账，在食堂显眼位置公开原料采购情况。

另外，通知明确规定，学生食用温度应不低于40℃；在常温下存放2小时以上，但不得超过4小时，冷藏时间不得超过24小时，餐前应重新加热，加热时食品中心温度不得低于70℃。

在此之前，有不少家长担心在校搭食营养搭配不合理，影响孩子的成长发育。在这方面，通知要求，学校自带量食谱要提前一周公示，并每周不重复食谱。谷薯、蔬菜、水果、肉蛋类、奶类、豆类等食物是中小学生日常饮食的主要组成部分，食材应从营养均衡的宝塔每一层食物中选择1-3种、10种以上的食物组成。

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另外，这些公司拥有专i业的检测团队和检测设备，可以对采购的食材进行抽检。

2、提高食堂后勤服务的效率和降低采购成本。大型的农产品配送公司通过集中采购的方式在菜价上更有话语权，使得采购成本进一步降低。如果学校食堂自己采购蔬菜，在一定程度上浪费了必要的人力物力资源(包括人工采购成本和车辆成本等)。

3、菜品丰富、新鲜有保障。因此厨师的工作环境对进口菜品有很高的适应性，所以许多促销活i动都可以采用这一措施。比如：材料人工，按照客户要求为餐桌上的食品订制更衣柜，以便客户快速接受，影响客户的采购意愿，进货前还要做好行政记录。