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从配送客户的材料配送来看，主要是企事业单位食堂，酒店餐厅的食材配送，垂直行业的食材配送，生鲜超市的配送。明确的客户定位可以使企业远景和执行方向聚焦，传播效果也十分明显。我为大家整理了几大点配送流程，希望对您有所帮助。

一、供应链是核心

做原料配送实际上就是在做供应链的业务，做好供应链，做好采购工作，基本上所有的行业难点都解决了，所以经常强调在软硬件上重合弱线，系统软件只是一个工具，要避免“生而生、死于供应链”的错误认识中，主要是总结出一套完整的供应链整合方法。

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一般而言，做生鲜配菜的一般都是做全品类的，而不仅仅是蔬菜，这其中涉及到蔬菜、肉类、禽蛋、海鲜、冻货、熟食、粮油、干货调料、餐饮用品、酒类、干货调料、餐饮用品、酒水饮料、水果等厨房能用的全部都是日用品，而这些品类的商品大多都是日积月累，所以对商品的销售影响是很大的。

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种类繁多，分类繁多

种类、产地、规格、包装、精品货、统货等，每种价格都不一样，都有追客。若按形状颜色来区分蔬菜，不但会损坏蔬菜，而且残留的产品质量会越来越差，造成严重损失。

对策：商务i部早在2012年发布的《关于加快推进鲜活农产品流通创新的指导意见》中就提出要引导和引导农产品分级、包装等标准化工作，推进农产品质量等级化、包装规范化、流通品牌化。蔬菜品种分类能使蔬菜产品更规范，便于农产品流通运输环节，提高运输效率，同时对顾客而言，分级能满足消费多样化、层次分明的要求，为优i质优价提供依据。

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储存时间短，产品损耗大

菜类属于生鲜产品，一方面贮存保鲜要求高，另一方面时间短，多数产品在数日内，一不小心，会造成损失。

此外对于蔬菜，产品损耗很大，首先就不说其他因素，光是水分自然蒸发就存在损耗，再加上运输、搬运、转运、加工等，损耗可谓无所不在。

对策：由于农产品鲜活性强，质量要求高，所以物流对绿色物流提出了特殊要求，要求在整个运输、仓储过程中，做到不变质、不污染、不破损。在一定程度上，这些要求需要通过精装、专i业化装备等手段来实现。在未来的发展趋势中，冷链物流也将成为农产品配送企业不可或缺的一环。

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农产品配送中国i营养学会特别推荐了深色蔬菜：在成年人每天吃的蔬菜300克-500克中，深色蔬菜约占一半。一般来说，蔬菜中，深色好于浅色，叶部营养高于根茎、叶菜高于瓜菜。

深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等蔬菜，它们富含胡萝卜索尤其β-胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源。

根据营养素分析，深色蔬菜比如红辣椒、菠菜，维生素含量要比浅色蔬菜高很多。按照全国i营养调查的数据，消费量至多的前15位深色蔬菜和前15位浅色蔬菜相比，维生素C含量高出一倍，所以吃深色蔬菜主要是为了保证维生素、膳食纤维，特别是水溶性纤维达到人体所需营养。

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