醋，银川醋醋品牌

醋

      柴米油盐酱醋茶，大家的一日三餐离不了这种瓶罐的调味品，尤其是醋，到夏季，不论是在餐厅厨房或是饭桌上发生的頻率都十分高  。做凉拌菜、烧菜时加一些醋，能够 给菜式提鲜提味；平常吃面时加一点老陈醋，宁夏醋，立刻就能令人胃口大开。银川醋的口味尽管是酸的，但它则是十分身心健康的碱性食物，常发脾气，对身心健康十分有益处。

    但如今目前市面上的醋品种齐全，许多人到选择醋时常常会“踩坑”，买回家的醋并不是不足酸、不足香，便是味儿淡而无味。实际上 ，选择醋也是有方法的，重要要分辨“谷物醋”和“勾兑醋”，买醋时，好是挑选谷物醋，这类冰醋酸香不呛鼻，不论是做凉拌菜、烧菜、炒面都十分非常好。

粮食醋，宁夏粮食醋醋品牌

粮食醋

     宁夏粮食醋便是在酿造的全过程中只加上粮食、水和盐，历经酒曲制作、发醇等全过程酿造而成，酿造成本费较高、酿造全过程也较为悠长，但其口味醇正、酸香十足，常常服用这类醋，对身体十分有益处。说白了勾兑醋，便是用醋精或是冰醋酸勾调出去的醋，大幅度降低了产品成本和制做時间，不论是口味和营养成分都较为差，不宜常常服用。要想区别粮食醋和勾兑醋其实不是很难，从醋瓶上的配料表就能鉴别。银川粮食醋的配料表中一般仅有各种各样粮食、水和盐三种原料；

    假如配料表中有冰醋酸、醋精等原材料，则表明是勾兑醋。 坚信日常生活仔细的盆友不会太难发觉，大家日常生活普遍的醋有二种生产加工方法，一种是固态发酵，另一种是液态发酵，那麼在选择醋时应当挑选哪一种呢？固态发酵醋是在我国的传统手工艺，制做时间长，原料繁杂，醋中不仅带有冰醋酸，也有多种多样有机物，蛋白，糖原等，不仅营养丰富，并且味儿醇正；但固态发酵的制成品多呈棕色或棕红色，例如老陈醋、米醋。

    米醋 米醋的特性是色淡，有白米醋白心米醋，而怪味仅次老陈醋，因此碰到必须怪味重，又不用着色的菜品，可以用米醋。 比如炒土豆丝、炒藕片、炒山药等，这种菜品用了米醋后，宁夏醋，不但很爽爆，还不容易危害菜品的颜色。 米醋的主要用途十分普遍，基本上做什么菜都可用，因此家中不愿意买过多醋得话，能够 只备一瓶米醋就可以了，不管做什么菜也不担忧用错。

     白醋 白醋的特性是没有颜色，那麼做菜时，银川醋对菜品一点危害都没有，并且白醋的价钱一般都较为低，那麼大家用白醋解决食材时也不害怕太消耗。 有一些食材做菜前必须提早泡浸或是绰水，用醋以后会避免 食材被氧化掉色，例如炒土豆丝、鸭胗、山药片，这类食材就必须那么解决。 因此大伙儿也不必那麼不看中白醋，它也充分发挥着很大的***。

发酵時间，银川老醋醋品牌

发酵時间

    宁夏老醋，这一发酵時间维持在一天半到二天的時间，也就是48小时到两天中间。在这里期间，必须 适当翻搅，而且在翻搅的情况下添加上边常说的谷糠，由于这种原材料历经上边的步骤后会越来越十分瓷实，瓷实则不易通风，不易接除co2。 添加谷糠后，能够 提升它的含绒量，更非常容易自然通风。前边提及的必须 翻搅也是为了更好地这一目地。 必须 留意的是，这儿对温度有一些规定，例如发酵中的料在四十度上下好是。但与此同时必须 留意的是，它是內部发酵物的温度，而不是外边气体的温度。 银川老醋，里边做到这一温度是易如反掌，由于发酵的与此同时会提温。

      这般发酵一个星期上下后，里边的温度逐渐降低，这表明早期酒化完毕，逐渐进到醋化环节。这个时候，大家必须 采用上边的醋酸菌了。 取一到一点五克醋酸菌放水稀释液后推广到发酵物使得之逐渐醋化。全过程是不用密封性的，要的便是跟co2触碰，提升其发酵全过程。在发酵物醋化全过程中，大家依然必须 隔三差五地开展拌和，以利于更强醋化。

    公司与山西省食品工业研究所、山西省农科院农产品加工研究所等科研院所和高校合作，选用吴忠当地的五谷杂粮，运用强家沙窝老醋特有的传统发酵工艺，研制开发了强家老醋、苦荞醋、***果醋等三大系列四十多个系列产品，产品闽、浙、琼和西北五省，并远销中东多个***。