打浆，煮浆，点浆，蹲脑。宁夏老豆腐可以生吃的豆腐皮

     2、打浆，煮浆

    将泡浸好的大豆倒进磨浆机，加水，把大豆碾成豆浆，打磨的渣加水拌和再磨1-2遍。磨好的豆浆抽进煮浆机器设备里，刚开始开展煮浆。煮浆有传统式大铁锅煮浆，电加热器煮浆及其蒸气煮浆。依据水豆腐生产量的是多少，来挑选合适自身的煮浆方法。 宁夏嫩豆腐，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，银川豆腐

     3、点浆，蹲脑 

   烧开的豆浆加上凝固剂开展点浆，产生豆脑。不一样的凝固剂，终做出去的水豆腐也不一样。常见的凝固剂有熟石膏，卤汁，内酯，也是有传统式的酸浆。点浆后产生的豆脑，必须静放一段时间，这一全过程叫蹲脑，也叫，让凝固剂与蛋白开展充足的反映。用内酯点浆做豆腐，不用开展蹲脑，加工工艺上面有区别。

豆腐的成形，宁夏嫩豆腐可以生吃的豆腐皮

   豆腐的成形

     8：成形：蹲脑后开缸放浆上榨，开缸用上榨勺将缸内脑面块到缸的前端开发，撇出出现的黄浆水。一切正常的黄浆水应是清澄的浅***，表明点脑适当，青春不老不嫩。黄浆水色深***为脑老，深红色为过老，黄浆水呈奶白色且混浊为脑嫩。遇有这类状况应立即采取一定的有效措施，或加熟石膏或大好浆。 宁夏嫩豆腐，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，银川豆腐

    上榨前放正底版和榨膜，煮好的软布清洗甩干刮平，按出边角，撇出黄浆水，依据脑的老嫩采用不一样方式上榨。一般分成片勺一层一层，轻、快、速上，脑老卧勺上，脑嫩拉勺上，或用掏坑上的方式。先用脑门面，后上一般脑，既保证产品表面光洁，又可避免 粘包。四角上足，上平，总数，姿势稳而快，拢包需要严，防止脑花流布。保证缸内脑稳定不破。

冬季多吃老豆腐，有助于小孩发育。宁夏老豆腐可以生吃的豆腐皮

    冬季多吃老豆腐，有助于小孩发育

      宁夏嫩豆腐，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，银川豆腐冬季多吃老豆腐，有助于小孩骨骼大脑发育，天赋加点它麻辣十足冬季平均气温降低，特别是在北方地区这一时节早已是千里冰封，万里雪飘了，这几天雪舍得下非常大，生活在北方地区的大家冬季健身运动和日晒的机遇都很少，因而饮食搭配的调养上，一定要多吃一些含钙量高的食材，例如水豆腐，燕麦片、干果、牛乳、麻酱和鱼种，不仅能提升钙的消化吸收，还能益脑益智类。冬季多吃老豆腐，有助于小孩骨骼大脑发育，天赋加点它麻辣十足。 

    嫩豆腐，是饭桌上普遍的一种特色美食，高蛋白食物，低热量，有着“植物肉”的头衔，可与肉类食品蛋白媲。含钙也高，且便于消化吸收，有助于推动骨骼、牙、人的大脑等成长发育。老豆腐的作法许多 ，能够炖鱼、煮肉、熬汤、裹皮、油炸、拌凉菜这些。不管如何做，大家吃的不但是水豆腐的口味，更关键的是豆腐的营养使用价值，并且服用老豆腐对一些独特病症也有改进***。