冷库通过围护结构的跑冷量与冷库围护结构单位热流量成正比。因此，在设计蔬菜冷库时，要降低围护结构单位热 流量，一是保温材料热导率要低，二十围护结构层要厚，但厚度一般不宜太厚，否则会出现增加建造成本和浪费空 间等问题。　　冷库围护结构的防潮和隔汽对冷库围护结构采取防潮隔汽措施也是必要的，否则会使保温材料的保温性能变差。这 也是蔬菜冷库库体刚开始使用时保温性能不错，可是用一段时间后效果变差的原因。因此，在设计蔬菜冷库是，要 将放潮水隔汽层设在隔热层温度高德一层。　　冷库的蒸发压力和温度蒸发温度与蒸发压力是相对应的，知道了蒸发压力后，可通过查表得出蒸发温度。在冷库库 房温度达到一定的条件下，将温差缩小。蒸发温度也可以相应地提高，随之，冷库也能降低能耗。　　在不影响蔬菜品质的情况下，蔬菜冷库应选用较高的储藏温度。冷库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高 了，制冷机的制冷量也就会有所提高，循坏效率也当然的提高了。

冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1－0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。水果采收后，必须尽快冷却（预冷至0℃左右），在采收后1－2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。冷库贮藏水果的管理工作，主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，并且因结霜，致使冷库库内湿度过低，故应定期升温除霜，并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行，若冷库库内二氧化碳积累过多，可装置空气净化器，也可用7%的吸收。

如何挑选一台好用的速冻机设备？买买买的时候主要看什么？

选择速冻机一方面考虑快速***，一方面考虑节省能源。食品入货温度越接近冰点，越加速食品***。将结晶前较高温度留给预冷段完成，从而达到速冻和节约能源目的。此外，入货温度接近冰点还是食品降低干耗的关键。还得考虑是否大大缩短您产品的上市时间，操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求，减少水分损失，提高产品质量，以及提高产出率（更多的产品可同时操作），很容易的被接入到现有的生产线中，为您的工厂节省空间，节省清洗时间，小的安装成本，低廉的维护成本 。 速冻机厂家哪家好

冷库安装时一定要采用适合建造冷库的材料，采用隔热材料来进行安裝，在选料时要选择隔热材料特性好的商品。那麼在冷库安装时就必须注意材料的选择了，冷库安装企业在安裝的时候会将冷库的内壁、天花板、地板选用隔热的材料，为了更好地确保冷库的溫度，做到致冷的实际效果。

冷库安装时的隔热材料要选择经济又使用的，但如果隔热材料较为差得话很有可能会影响致冷的实际效果。当代式的冷库都是隔汽层和隔热板比较好的，材料选择的好，及其在工程施工时建造的好，中后期的冷库维护***工作中就较为轻轻松松。隔热材料也是有不一样的规格型号，可依据冷库的具体情况来进行选择，隔热材料都是有固定不动的尺寸，冷库的实际尺寸要进行测量后才可以进行选料，防止在使用中导致消耗。