国外冷库的制冷装置广泛采用了自动控制技术，大多数冷库只有 1 ～ 3 名操作人员，许多冷库基本实现夜间无人 值班。而我国冷库的制冷设备大多采用手动控制，或者仅对某一个制冷部件采用了局部自动控制技术，对整个制冷 系统做到完全自动控制的较少，货物进出、装卸等方面的自动化程度普遍较低。　　商业冷库价格竞争激烈　　近几年随着冷库数量的增加，除部分食品生产企业、科研单位自备用于存放食品原料或用于科研试验的冷库外，商 业冷库出租转让频繁，行业内竞争激烈，加之高温库和低温库比例失衡以及地理位置的差异，存贮肉类及速冻 食品的低温库供不应求，大量的高温库闲置待用，导致大多商业冷库经营企业经济效益不佳。　　

以冷库制冷剂气化而吸热为工作原理的冷库主机——冷冻冷藏机，有压缩式、吸收式两种。而压缩式应用较多。冷库压缩式冷冻冷藏机的主要构造有；压缩机、冷凝器、蒸发管及冷风机几部分。

B、冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1－0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。

水果采收后，必须尽快冷却（预冷至0℃左右），好在采收后1－2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。

水生冷库是低温冷库。 低温冷库工程的设计存储温度低于-18°C，而高温冷藏库和保鲜冷藏库的设计温度几乎为0°C。 冷库工程中的温度必须保持均匀且稳定，且波动不要太大。否则将直接影响存储质量。

 水产品是获后不应在室温下长时间保存的产品，否则它们将易于和变质。 目前，水产品分销商经常采用水产品冷库建设的方法，实现水产品在自收割后的加工，仓储，运输，销售和分销中的保存，即低温稳定的冷库工程和水库。 制冷设备形成的运输环境。 在水产品流通和周转过程中实现保鲜，从而确保和提高水产品生产的经济效益。