冷库温度划分：保鲜库L级 +5℃ ~ -5℃

主要用来储藏水果、蔬菜、蛋类、***、鲜肉、食用菌等。冷藏库D级 -10℃ ~ -18℃

主要用来储藏猪肉、鸡翅、鸡腿、羊肉、牛肉等。低温库J级 -23℃~ -28℃

主要用来储藏雪糕、冰淇淋及鱼、虾等低温食品。超低温库≤-30℃，主要用来

速冻食品及工业试验、等特殊用途。

冷库冷风机的分类与作用

   冷风机又称空气冷却器，主要由蒸发管组和通风机组组成，依靠通风机的强制送风，使库房内的空气以一定的风速流过冷风机的蒸发管组，从而使库房温度降低。

冷库安装时一定要采用适合建造冷库的材料，采用隔热材料来进行安裝，在选料时要选择隔热材料特性好的商品。那麼在冷库安装时就必须注意材料的选择了，冷库安装企业在安裝的时候会将冷库的内壁、天花板、地板选用隔热的材料，为了更好地确保冷库的溫度，做到致冷的实际效果。

冷库安装时的隔热材料要选择经济又使用的，但如果隔热材料较为差得话很有可能会影响致冷的实际效果。当代式的冷库都是隔汽层和隔热板比较好的，材料选择的好，及其在工程施工时建造的好，中后期的冷库维护***工作中就较为轻轻松松。隔热材料也是有不一样的规格型号，可依据冷库的具体情况来进行选择，隔热材料都是有固定不动的尺寸，冷库的实际尺寸要进行测量后才可以进行选料，防止在使用中导致消耗。

在-18?-23°C的水生冷库的建设通常被称为冷冻库的建设，而在-36°C的水生冷库的建设通常被称为速冻库的建设。 两个冷库工程的温度设置之间的差异取决于水产品的温度。 通常，在捕获水产品后，将捕获的水产品通过碎冰法等送到低温水产品加工车间，并在进行快速清洁，分类，包装等程序后， 送至速冻冷库中快速冷冻水产品，使水产品本身的中心温度达到-18℃，然后送至-18?-23℃冰箱中进行长期冷冻或低温保存 温度冷藏卡车的运输和分配。