鉴于国内冷库存在的主要问题以及目前建立的水果恒温库，多以冷却加工为***，主要为水果提供保鲜贮藏的环境 ，这些恒温库只对水果进行冷却，没有深层次地对水果贮藏进行研究。贮藏环境温度均为 0 ℃，相对湿度无法保证 ，使得水果长期贮藏质量无法保证，降低了产品的竞争力，造成了能源浪费。因此需要对冷库的建筑结构和水果的 保鲜技术进行深入的研究。本工程以水果保鲜技术的温度调控为，***研究大型节能冷库技术体系的工程化， 主要围绕库体优化设计、制冷系统的优化设计、远程诊断与调控、配套保鲜工艺等关键技术而展开研究。

冷库的制冷系统主要包括冷库机组，它是冷库的，保证冷库库房内的冷源供应。控制装置是冷库的大脑，它指挥制冷系统保证冷量供应。

　　冷库库房，是贮藏保鲜农产品的场所，它的作用是保持低温环境的稳定，通常把隔热性能说成保温。冷库房良好的保温结构，可以保持冷库机组制造的冷量在冷库内少向外***，反过来说，就是尽量减少冷库外热量向冷库内泄漏，这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。

　　用途

　　冷库主要用于食品，***，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库建筑的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热保温材料，以减少冷库外界传热。为减少吸收太阳辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不同，它有自己的结构。

冷库安装时一定要采用适合建造冷库的材料，采用隔热材料来进行安裝，在选料时要选择隔热材料特性好的商品。那麼在冷库安装时就必须注意材料的选择了，冷库安装企业在安裝的时候会将冷库的内壁、天花板、地板选用隔热的材料，为了更好地确保冷库的溫度，做到致冷的实际效果。

冷库安装时的隔热材料要选择经济又使用的，但如果隔热材料较为差得话很有可能会影响致冷的实际效果。当代式的冷库都是隔汽层和隔热板比较好的，材料选择的好，及其在工程施工时建造的好，中后期的冷库维护***工作中就较为轻轻松松。隔热材料也是有不一样的规格型号，可依据冷库的具体情况来进行选择，隔热材料都是有固定不动的尺寸，冷库的实际尺寸要进行测量后才可以进行选料，防止在使用中导致消耗。