食用菌烘干机

大蒜种植厂家在将大蒜收获之后，新鲜的大蒜上面一般都是有很多水分的，如果将这些大蒜直接储存，潮湿的大蒜是很容易出现发霉、发黑等变质问题的，为了保证在存储的过程中不让大蒜变质，种植厂家在存储之般都是会对大蒜进行一下脱水工作，保证它的干燥性，蒜片烘干设备在这时就派上用场了，可以大批量的完成大蒜的烘干工作，那么蒜片烘干设备是怎样完成大蒜的烘干工作的呢？5公斤、老醋25公斤、酱油20公斤、花椒200克，配料要煮熟汁液后再放进缸内。接下来我们就来跟大家说说它的整体流程。

 1.首先将的大蒜挑选出来，将劣质大蒜去除掉。大蒜的判断标准是：新鲜饱满、蒜瓣较大、蒜肉细白、无瘦瘪、无霉烂变质、无老化脱水、无发芽、无病虫害及机械损伤。

 2.将大蒜的外衣剥掉，将蒜瓣切成一个个的蒜片，注意蒜片的厚度不能太厚。

 3.将切好的蒜片进行清洗工作，将蒜片放在水管下面，用流动的水进行冲洗，洗去蒜片粘液、糖分。

 4.将蒜片放在蒜片烘干设备中，将水分去除。

 5.摊晾必须摊匀，不可过厚，否则色泽不美且延长烘烤时间。

6.烘烤用65度温度烘烤，温度过高色泽发红、发焦。风量要保持平衡，或出风量稍大于进风量，以利于干燥。

7.将烘干完成中一些质量比较好的蒜片挑选出来。

 8.将挑选出现的蒜片进行包装，然后入库储存。

网带式大蒜烘干机主要由烘干箱体、热源、输送装置、均料装置、保温装置、热风输入装置、电控温控装置等构成。与物料的接触件为纯不锈钢材质，***设备运行可靠，没有易损件。

   经过处理后的蒜片由输送带送到顶部上层网带上，大蒜片随网带呈“S”形从上层往下层移动，热气流自下而上穿过网带及其上的物料层，多层循环翻转，逐层烘干，直至烘干完成，烘干的蒜片从底层的出料口排出。在落料过程中，物料受热面改变，保证干燥的均匀性。通过大蒜脱皮预处理，大蒜片烘干机生产优质脱水蒜片，生产的脱水蒜片可进一步加工成大蒜粉或食品原、辅材料使用。

蒜片烘干机，有内置热源的，就放在装有风机的风道内；外置热源的，直接将热风吹进装有风机的风道内即可。

蒜片烘干机，外观看就是一个立方体，有上下左右之分，上下是风道，右侧也是风道并装有风机，风机是双向的，可以正反转，箱体左侧是烘干机的主要部分，也就是物料区，一般是十四层，根据大小，可以是一排盘、两排盘、四排盘，物料区内侧和装有风机的风道相邻，外侧是装料门，另外两侧中间部位，是扁长型排湿口，风机可以根据时间设定，自动正反转，正反转时，湿气从排湿口排出；在物料区的上边和下边，是孔板，用于匀风；在燃烧室内装入炉条，在喷煤机停止工作前继续喷煤，设备的热源一定要持续稳定的供应，保证燃烧室内有煤燃烧，那么在停机后依然可以保证烘干机的温度，这样才能够使物料干燥快速均匀。在装有风机的风道内，风机装在中间部位，上边和下边，都装有热电偶，随风机转向起作用，始终检测z高温度的风，并进行控制