做襄阳牛肉面必需的几种材料可以分为以下几类

1：熬高汤做红油前的准备工作

襄阳牛肉面的高汤和红油都是用香料调配出来的，多种香料混合，各显其味，才能让襄阳牛肉面发挥它的口味，其中有的香料要用做卤包，用纱布包起来，而有的香料要磨成粉，密封保存，用的时候取一定的量，香料准备要充足。

2：牛肉面所需设备

烫面炉、案板、冰柜、大铁锅、电子称、风扇、密漏、烫面篓等，这都是主要的一些设备。

3：襄阳牛肉面种类

襄阳牛肉面品种包含：牛肉面，牛杂面，海带豆腐面，黄豆面，牛油面，炸酱面，热干面，牛肉饭，牛杂饭，牛肉火锅以及牛杂火锅。

牛肉面是我们日常生活中一日三餐比较常见的一种美食小吃。街头巷尾也都能看到各种特色口味的牛肉面，近几年襄阳牛肉面势头很猛，前景广阔，那么如果准备创业开家襄阳牛肉面馆我们需要准备什么材料呢?下面就走近襄阳牛肉面培训,襄阳正宗牛肉面培训,襄阳牛肉面配方培训中心来看下：

开襄阳牛肉面馆，关于香料的挑选和保存方法你知道吗？襄阳牛肉面培训,襄阳牛肉面技术培训,襄阳牛肉面汤料培训的小编为您详细讲解：

1. 挑选香料建议到网上多批发一些，因为当地的香料我用过，确实不给力，要么太潮湿，冬天玻璃瓶内竟然有大量水珠产生。 要么可能被硫~磺熏过。

2.香料建议存储在玻璃瓶内玻璃瓶也有讲究，方形的不占空间，圆形的比较占空间。 玻璃瓶放不下的可以用真***装机封装好。

3.大部分香料越新鲜越好。有很多人认为香料越陈越好，这是十足的误区。有的香料，比如陈皮确实是越陈越好，大部分香料时间越长，香味越不足。为什么有的人做出来口味不给力，有部分原因是因为香料选的年代太久远了，无论香味还是药性早就微乎其微了。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近***需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及***后、病后调养的人在补充和修复***等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。***认为：牛肉有补中、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和久病及面黄目眩之人食用。

牛肉面本身的核心在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料，几乎有近30种材料熬制，复杂的程度要远远超过很多其他面类的产品，这也是为什么在襄阳，吃10家牛肉面，10家不一样的味道。