牛肉面调料虽简单，但每一样都能说出个道道来。

　　1.辣椒的选料，常用的有二荆条、大红袍、朝天椒，由于不同品种的香味和辣度不同，很多时候会搭配使用，就像意式咖啡。这样香味和辣味得到平衡。

　　2.豆芽是牛肉面必不可少的佐料，面条中加了它，脆脆的口感使这碗面的口感有了层次。

　　3.黄豆酱油，一般选用重庆本地的品牌黄花园，色泽和味道都不错。

4.姜蒜水，把姜蒜拍了剁细末，在加入刚烧开的热水，泡20分钟即成，使用时只用水就行。

老襄阳牛杂面讲究的是：一麻二辣三鲜。汤味要纯正、牛肉要筋到。老襄阳牛杂面加盟，主要是教会您“熬汤”，配料下面熬红油、卤牛肉、牛杂，是中药卤包，关键的是汤料。 老襄阳牛杂面加配配方，采用上好的中药香料，形成一整套规范严谨的制作程序。

樊城区汪大胆老襄阳面馆位于襄阳市樊城区风华路前身叫教门街老襄阳面馆，后更名为汪大胆老襄阳面馆！

 吆喝 如何开一家面馆？其实小面馆也需要大的经营策略，需要你会吆喝，这也是让生意做大的一种营销方式，只有懂得吆喝的生意才能做大。

 口味 随着大的地区面馆和小吃店的生意的火爆，越来越多的人开始看准这个市场都加入其中，因此你要改变经营策略，在推出一些新的种类的同时更要注重口味，这样才能有回头客，增加营养彩面等都是新的突破口，只有色香味俱全才能吸引顾客。