冷库设备的温度很稳定，主要是压缩机在起作用。但在很多的时候不同的冷库，根据不同的温度可以分为很多的种类。今天我们来了解关于冷库的另一种分类方式--根据冷库的温度来分类。

分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。

   ①一般高温冷库的冷藏设计温度在 -2 ℃至 8 ℃；

   ②中温冷库设备的冷藏设计温度在 -10 ℃至 -23 ℃；

   ③低温度，温度一般在 -23 ℃至 30 ℃；

   ④超低速冻库温度一般为 -30 ℃至 -80 ℃。

 冷库贮藏水果的管理工作，主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，并且因结霜，致使冷库库内湿度过低，故应定期升温除霜，并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行，若冷库库内二氧化碳积累过多，可装置空气净化器，也可用7%的吸收。

使用冷库进行保鲜时应注意事项

1温度

　　采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。

2 湿度

　　为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。

3 适当晾晒

　　香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。

4 防止堆压

　　进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。

冷库工程造价关键由下列好多个要素相关。1、温度。别的标准同样的状况下，冷库温度越低，价钱越高2、机器设备型号选择。冷冻设备分成进口设备和国内机器设备，进口设备性价比钱高。3、规格。冷库越大，工程造价越高。4、方案设计。

好的冷库设计构思应兼具冷库的有效应用性、也有中后期应用成本费。一个的方案设计便是在价钱的状况下，设计方案出合适顾客必须的冷库，为顾客节约成本。冷库方案设计不但危害当今冷库工程造价，并且还危害中后期应用花费，比如耗电量。这牵涉到冷库的合理布局整体规划、机器设备选择、冷媒选择、库板选择等很多关键点层面。这也是冷库安裝要报考***企业的关键缘故，尤其是大中型冷库，更要选择有整体实力的企业。