冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态；而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。由于温差大而引起的结构体系变形比普通建筑大得多，因此必须进行温度应力计算，以防止产生“冷桥”。地坪应采取防冻措施，以防止地基隆起而造成建筑物***。同时应选用抗冻性强的材料，以增强结构的耐冻性、耐久性。

以冷库制冷剂气化而吸热为工作原理的冷库主机——冷冻冷藏机，有压缩式、吸收式两种。而压缩式应用较多。冷库压缩式冷冻冷藏机的主要构造有；压缩机、冷凝器、蒸发管及冷风机几部分。

冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1－0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。

   水果采收后，必须尽快冷却（预冷至0℃左右），在采收后1－2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。

冷库安裝设计标准

其排架结构的墙面应用预制构件的复合型隔热材料组而成。保温材料选用硬质聚氨酯材料泡塑胶和硬质聚塑料泡沫等。该类冷库还

可称之为整体式冷库、组成冷库、组装式冷库、装配式活动冷库。该类还细分化为：玻璃钢装配式冷库、玻璃钢活动冷库、不锈钢板活动冷库、彩刚装配式活动冷库等。

按应用特性分，冷库可分成：规模性冷库：他们关键建在食品类原产地周边、一手货源较集中化的地域和水产业产业基地，