果蔬产品经过净化加工后，其表面***细胞被***，微生物侵染面积增加，伤口呼吸作用增强，营养消耗加剧。呼吸强度和微生物状况是决定净菜货架期质量的主要因素，而温度则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界因素。温度越高，呼吸强度越大，果蔬呼吸代谢越强，各种营养成分消耗也越快，其结果是加速细胞分解，严重地降低果蔬耐贮性与抗病性。低温是***微生物生长和的方法，在5 ℃以下温度环境中，各种微生物繁殖就会得到很明显地***，从而有效地保证净菜的质量与新鲜度。但并非所有的净菜均适宜于低温，有许多蔬菜对低温比较敏感，容易发生冷害。例如黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害症状表现为表面呈水煮状、***软腐、食用部分变苦或风味迅速减退，失去食用价值，因此对那些容易受低温冷害的蔬菜，可以采取分批进货或推迟进货时间，边包装边装箱的形式，或者采取个别存放等保温措施，防止冷害发生。尽管许多蔬菜对低温比较敏感，但是由于净菜极易腐烂变质，贮藏期短，所以在生产量小、货物又可及时销售的情况下，在实际操作中可忽略产品冷害问题。

挑选冻库冷链物流企业的几个关键点：

是价钱，货比三家，当您接到每个制冷公司的报价时，要剖析一下报价的差别在哪儿，制冷压缩机是全部制冷机组的***，需看制冷压缩机的品牌及型号选择，也要另外较为制冷机组的排热方式和配置，电器柜的品牌或是电气元器件的品牌等。通常品牌和配置不一样造成的价差会非常大。冷库安装价格

第二看设计方案，靠谱的冷库安装企业，书齐备，管理方法及时。方案设计有效，根据充足，可依据顾客的应用要求量身订做，搞好设计方案，空调制冷量要测算，制冷机组配置有效，安裝技术性，能一站式处理全部有关行程问题和难点。

第三要注重整体实力，提议去出示报价的制冷公司参观考察一下，依据自身亲自把握的企业信息综合性评定制冷公司的整体实力，如今配置致冷销售市场存有许多乱相，例冒，简单化安裝加工工艺这些，靠谱的冷库安装企业，诚实守信，服务到位，更不容易途一时的眼前利益丧失优良的公司***度，并且有平稳且靠谱的供应商，有单独的商标***，不论是重要的冷冻设备或是配套设施的制冷配件都是有完善平稳的货源供应商，安裝加工工艺规定严苛，技术性精湛，且碰到运作难题时***维修服务可以立即回应，以快的時间为您解决困难。冷库安装价格

冷库隔热和防水、隔汽可合理地减少冷库热损害，维持冷库内温度的可靠性和温度的匀称性，减少冷库内温度的起伏，因此对冷库的墙面、木地板、房顶、隔断墙和混凝土楼板等均应隔热。冷库是工农兵商业服务中常常应用的服务设施，小冷库修建，因为其冷冻柜的独特性，则变成很多行业发展中的新欢。检查冷库的制冷机组是不是工作中;检查冷库的电脑上控制板的主要参数设置是不是恰当并再次调节;检查冷库的控制板是不是失效并拆换之;检查库位堆积物件是不是留出充足的空隙并输通。

冷冻库必须合理使用库容量，持续小结、改进产品堆垛方法，安全性、科学安排储位和堆垛高度，发展冷库利用率，堆垛要牢固、整齐，有利于汇总、查询、出入库冷库是利用减温设备造就适合的环境湿度和超低温标准的库房。又被称为冷库，速冻冷库，保鲜冷库.冷库是生产加工、贮存产品的场地，能解决气侯的危害，增加各种各样产品的贮存限期，以调整市场需求。冷库工程建筑从工程施工逐渐到安装设备一般是在常温状态开展的，构造管理体系也处在常温下；而冷库交付使用后，其构造管理体系却处在超低温自然环境中。