相对于油炸面，我们倡导非油炸面走进制面历史，利用非油炸即食面生产线生产出的面条不仅保留自然的芳香时间长，而且营养美味。同时，在油炸面中容易流失的膳食纤维、微量元素、氨基酸等营养物质能够得到很大程度的保留。非油炸方便面生产线是采用非高温油炸技术生产健康环保方便面的成套设备。鸿睿非油炸方便面生产线创新了传统制面的压延油炸技术，克服面粉熟化、蒸煮、干燥、波纹成形、定量等技术难题，也新创了挤压非膨化的技术，实现了自动一体化生产。

   非油炸方便面的生产工艺,包括如下步骤:以重量百分比计,将面粉加水搅拌成含水量为60%～72%的浆体,而后进行蒸制,预干燥,时效,切条,干燥。鸿睿非油炸方便面的生产工艺,摒弃传统生产工艺中以面饼压制成面片的处理工艺,采用含水量高的浆体进行直接蒸制,由于含水量高,因而需要较短的蒸制时间,由于含水量高,而且免去压制的工序,因而得到的面片内部具有大量微孔,制得的成品,其复水性远远好于传统非油炸方便面,也优于油炸方便面,而且耐浸泡,弹性好。