加盟小阿饕

配方：百年老卤配方，甄选几十味shang等卤料及***，色泽鲜亮红润，绝wu任何人工添加，手工熬制高汤，火候掌握精que，口味jue佳，入味至骨头；

食材：所有食材都有严格的筛选标准，手把手教您相关知识，确保口感和***佳出品，良好的控制食材成本；

产品：荤、素卤两大系列，香卤、辣卤等口味，菜品多种多样，全部核心教学到位，可根据加盟情况选择上的品种，quan面满足如今消费者挑剔的口味需求；

味道：软糯鲜香，肉香味浓，香味十足，回味悠长，深受广大消费者的喜爱，好评如潮。

  小阿饕鲜卤现捞麻辣鲜香，老少皆宜，而且质量shang乘、价格0实惠、创0新度高

  在卤味熟食的市场中，鲜卤现捞已经成为了一种趋势，而小阿饕鲜卤现捞目前是走在行业的趋势之前，而且现捞现卖成了卖点，相比于传统的卤味来说叶更加的健康、卫生、新鲜。

  打破传统卤菜的档口店铺模式，小摊经营，不限地点时间，小成本创大业，在上班的同时兼顾额外的收入。

　　小阿饕现卤现捞的卤水颜色调制：

1、红曲米，水煮几分钟之后，取水放进容器备用

2、油炒糖色，将樱桃红油糖色与红曲米混合在一起即可，使用此方法卤菜永远不会变色，天然技术川菜世家不建议使用老抽和酱油，因为老抽和酱油会使卤水越来越黑，这也是为什么有些地方的卤菜颜色看着没食欲发黑的道理，糖色才是卤味的主要颜色来源，

　　现卤现捞的香辣油制作：

1、净锅，放入混合油，下糍粑辣椒，红油豆瓣酱、八角、桂皮、白寇、香叶、丁香、草0果、小0茴香、老姜片、冰糖、豆豉，小火慢炒，一定要避免火大焦糊，当锅内油色透亮，无泡即可关火

2、另取一卤锅，加入自来水、香辣油、调入胡椒、鸡精、味精、盐、***后加入（二荆条，新一代小米辣）干辣椒节，汉源花椒，白寇