有机产品认证提高农产品、食品的质量水平，满足消费者对安全食品的需求；减少农用***对环境的污染。有机产品原料来源于有机农业生产体系或有机方式采集的天然产品；整个生产过程严格按照有机产品标准要求。这里的有机是指一种农业生产方式，而非“有机化学”。根据我国《有机产品》标准（GB/T 19630-2011）的规定，有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。

有机产品是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品标准，获得有机产品认证证书，并加施中国有机产品认证标志的供人类消费、动物食用的产品。有机产品认证标志应在有机产品认证证书限定的产品类别、范围和数量内使用，每一枚标志有一个编码。可在***认监委“中***品农产品认证信息系统”查询编码。 对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程中，也有一整套严格规范的管理要求。

有机农产品国内外主要认证机构有中国的OFDC、美国的OCIA(国际有机作物改良协会)、荷兰的SKAL、德国的ECOCERT、BCS和GFRS、法国的IFOAM等。认证机构应具有充分的资源与技术能力以及完善的财务管理制度并且通过管理者及人员的培训和经历证明其技术能力。标准、检查与认证应覆盖产品和操作方的所有相关方面。 认证检查是由认证机构指派的检查员根据认证程序和认证标准对申请者的生产、加工和管理体系进行审查，收集有关信息、资料及证据，并将审查结果以检查报告的形式客观的反映给认证机构的行为。

具备一定程序规则和管理要求的制度，认证机构依据该制度来实施认证活动以决定认证文件的发布和随后的认证资格的管理保持。 认证机构运行所依据的方针和程序以及机构管理应是非性的，且不应受到***背景、种族、信仰、性别、年龄、婚姻状况等因素的影响。 认证机构应明确***结构及各层管理者和的职责。认证机构应对其管理体系内的所有活动以及分包工作承担全部责任。