紫薯粉

把紫薯洗干净，蒸熟，晾凉，剥皮，捣成泥。

把配料表1??中（除黄油以外）所有料加入面包机，开启搅拌功能，面团顺滑之后加入黄油，继续搅拌到出膜。

搅好的面团静置发酵到2倍大，这时候我们就可以去准备麻薯料了。

把配料表中所有加入碗中，搅匀到没疙瘩，上火蒸20分钟，凝固微透亮即可，晾凉之后分成四份裹保鲜膜备用。

把配料表中紫薯泥、牛奶、炼乳加碗中搅拌，不要太干，也不要太湿。根据自己的喜好，喜甜的炼乳多加点。少女粉紫薯麻薯软欧的做法

准备好麻薯之后大概也发酵完成到了两倍大，我们把面包面团揉几下排气，然后分成4份，静置二次发酵，摆放的时候分开一点距离，盖保鲜膜

夏季紫薯栽种时间

夏季温度高，缓苗期短20天就可以结束，但是种植的时候一定注意天气，紫薯在温度达到30摄氏度以上是不生长的，所以夏季种植，选择阴天或者是雨天种植，如果这几天高温是下午种植，不要让紫薯苗受到阳光的暴晒。

紫薯夏季高产栽种技巧

在保证薯苗成活的前提下尽可能浅裁。薯苗栽得浅，人土各节处在土质疏松、通气性好、昼夜温差大的土层里，这正是块根形成和肥大所需要的理想条件。浇足窝水，先栽插后浇水的办法，苗叶沾泥水，枯叶率高。不论任何土质及天气阴睛，即使是雨后栽插，也要坚持带水栽插，这对保证成活、争取全苗效果很好。入土里适当增加薯苗入土节数能形成薯块，增加人士节数就是为了增加结薯数。

熟粉的工艺比生粉更复杂，由于熟粉部分淀粉转化成糖分，吃起来应该比熟粉好吃，口味比生粉更好。那是不是熟粉做的食物比生粉做出来更好吃呢？错，有的食物用熟粉做好吃，有的食物用生粉做好吃。

紫薯粉在速冻行业主要应用于汤圆、速冻刀切和速冻馒头。我公司的紫薯粉120目可以用于汤圆的馅料，速冻刀切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉，同时非速冻馒头和刀切也可以加入紫薯粉。200目则主要可以用在制作速冻汤圆的皮，同时也可以作为一种原料添加于紫薯冰淇淋之中。