太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的***厨房设备生产企业

在家庭中，厨具是使用频率也是损害的，厨具总要与水、火打交道，假如不悉心打理，寿命会缩短。我们应该怎么***，才能使它日久如新呢？

使用前：

（1）不锈钢厨具次使用时应该用清水将其煮沸半小时，接着浸泡数小时，再换用新水重复煮沸、浸泡，一般重复3次以上才会使***迁移量降低到安全水平。

（2）可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜"衣服"。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。

使用时：

（1）炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。

（2）由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

（3）不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使***的金属元素被溶解出来。

（4）不能用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很有可能发生化学反应，而使失效，甚至生成某些毒性更大的物质。

一套厨房设备主要包括：

一、炉灶具

双头小炒灶、煲仔炉、低汤灶、蒸箱、

二、不锈钢调理设备

调理柜、工作台、四层货架、层架、吊柜

三、制冷设备

四六门冰箱、平台冰箱、冷库、制冰机

四、肉类加工机械

绞肉机、牛羊肉切片机、锯骨机

五、面食类加工设备

和面机、压面机、电饼铛、烤箱

六、洗消设备

三星水池、四门碗柜、消毒柜、洗碗机

七、排烟系统

不锈钢排烟罩、排烟风机、油烟净化器

八、厨房配套设施

紫外线消毒灯、灭蝇灯、地沟篦子

商用厨房设备配置，在酒店，餐厅和大型食堂的使用中极为重要。理想的设备配置不仅可以让厨师与相关部门紧密合作，还可以提高工作效率。保障工作流程有序，场所干净、安全，为制作美味食物提供了良好的环境。

在餐饮厨房、酒店厨房、食堂厨房中的商用厨房设备每天都在使用，都难免少不了***维修与清洁，这关乎厨房环境的洁净程度甚至菜品的安全食用。

注重商用厨房设备的***环节，不仅可以减少产品的故障几率，更是能延长厨房设备的寿命。