太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的***厨房设备生产企业

高频率使用导致零部件损坏

商用厨具有很多比如开关、阀门等零部件，这些零部件使用频繁，在长期的使用过程中，容易造成零部件的磨损或者损坏。减少使用频率或者小心使用可减少零部件的损害。众所周知，每次使用商用厨具都需要先开气阀。长时间的使用过程中，阀芯里的密封圈磨损，容易造成关气不严、漏气等现象，所以需要定期检查、发现问题随时更换。

风机开关连接着风机电源，使用频率比较高，也是坏的零部件。若风机开关坏了，则无法启动电源，导致风机不能正常工作。而作为控制风机风力大小的风阀，其上的小滚珠则容易在经常的高频率转动中中脱落，导致风阀上的弹簧不起作用，从而无法控制风力大小。

正确的使用方法和环境可延长商用厨具寿命

高温、潮湿的厨房环境比起干净、有序的厨房环境大锅灶零部件损坏的几率肯定大，而紧张、忙碌的工作氛围更让厨师在使用过程中手忙脚乱，一切不良的习惯也对大锅灶的使用寿命造成了影响。一手掌勺一边看锅的紧张环境，有没有跟关家里的水龙头一样去细心的呵护炉灶上的摇摆水嘴呢？而有些摇摆水嘴与厨师炒菜之间的远距离导致了厨师无法直接用手去开关。因此容易用炒勺来回敲打控制水嘴，日积月累的敲打容易造成摇摆水嘴的损坏。

长长的点火棒在手忙脚乱的厨房容易被踩到或者不小心被折断，因此点火棒在使用过程中也需要注意。

商用厨房设备的炉圈一般是生铁的，具有高温、耐烧的特点，其实如果做饭时火力的炙烧对于炉圈来说是一般不会出现质量问题。

太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的***厨房设备生产企业。

公司主营：山西厨房设备，山西酒店厨房设备，山西油烟净化器，山西烧烤炉，山西制冷设备，太原岛柜，山西燃气灶，山西排风系统，山西风柜，山西消毒柜等

在合理的空间规划方面，不是***的设计安装团队，对商用厨具的安装没有经验，往往只是简单的拼凑，能装上使用就可以，而这样的商用厨房，用户体验度也是极低的。

餐厅不注重厨房设置，一个脏乱差的厨房，关停歇业是结局。因为商用厨房设备的效果，能直接影响到厨师的身心健康，餐饮业的***运营以及厨房工作环境、菜品质量、工作效力，以及餐厅的形象以及效益。

商用厨房设备概念包括蒸饭柜、商用炉灶、商用冰箱、吧台等等。餐厅的类别不一样，所选购的厨房设备也是天差地别，这就需要一个***的厨房设备公司来帮你规划。

西餐厨房布局的五个基本原则        

1．西餐厨房出品应程序化，同时尽可能使生产线路短．保证西餐厨房加工、生产、出品流程的连续畅通。       

2．西餐厨房应尽量安排在同一楼层平面．并力求与西餐营业场所靠近或相邻．呈辐射状布局，当然一切根据实际情况来。      

3．厨房功能区域、作业点应安排紧凑，主食生产线、副食品生产线、餐具洗涤线应平行，不可交叉或重叠，以满足西餐厅生产高的效率的流水作业和省时、减少劳动消耗的需求：设备尽可能套用、兼用，优化组合集中设计热源设备。        

4．厨房设备的配置安装必须合理，便于清洁、维修和***。其布局必须符合西餐厅整体卫生、消防和安全的标准。并便于监控。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口应分开设立不同的通道．       

5．厨房工作环境的设计。必须体现“以人为本”的思想．优良的工作环境能够充分调动广大员工的工作积极性和形成友善的沟通渠道。厨房的设计和布局。必须留有发展的余地。