太原厨房设备公司在线咨询「新崛厨业」
作者:新崛厨业2022/2/22 3:34:51








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酒店厨房设备安装注意事项:明档卫生一制作明档时,必须注意不能增加餐厅的油烟、噪音,因为明档是厨房的窗户,设计上要精致美观,制作上要讲究卫生。及时排水明沟是厨房排泄污水的重要渠道。可有些厨房明沟过浅,无高低落差,使厨房或水地相连,或臭气熏人,做到干净利落很困难。因此在设计厨房时,尽量采用单槽或双槽的方式,以保证食品生产环境的干净卫生。



商用厨房工程的特点紧跟市场需要运作厨房从采购到出餐,所有工作环节,要根据市场的需要运作。从顾客进门到顾客出门,厨房要随时应对。劳动密集型场所厨房是劳动密集型场所。虽然,许多国外设备进入厨房,但大量的主、副食品制作仍然只能按顾客随机需要的数量,品种口味,由厨师手工制作。污染严重的工作场所厨房是环境污染严重的工作场所。在制美味佳肴的同时,在有限的工作空间内,产生量的油烟、废气、噪声、余热、污水、垃圾。厨房是生产食品的场所,需要清洁卫生。但是,厨房因产生大量的美味食品和下脚料垃圾、污水而成为蚊蝇、蟑螂、老鼠的追逐地。



商用电磁炉该如何***提升使用寿命呢?电磁炉周围10cm内无其他障碍物;电磁炉加热时温度加高,机体内部设有冷却风扇,保证风扇的正确运行,双风道结构,机芯、及线盘散热互不影响,保证大功率电磁灶24小时运行顺畅、稳定,及使用寿命。小于等于5KW的电磁炉一律220V电压,大于等于8KW的大功率商用电磁灶须严格按照三相四线或五线一一对应正确接线;接线原因易导致商用电磁灶短路等故障。




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