太原市新崛厨业有限公司成立于2010年，是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业。拥有的技术力量、***的生产设备、科学的管理体制。近年来，我公司以高质量的产品、良好的信誉，周到的***服务实惠的价格，取得了良好的销售业绩和广大客户的支持及推崇。

酒店厨房设备的小技巧铁制品：铁制品厨具主要包括铁锅、铁铲、菜刀等，其洗刷关键问题是除锈和防锈。每次用铁锅炒完菜后，用刷子将锅中油污刷出、擦净，再用抹布擦干就不会生锈。假如炒菜时锅糊了，用刷子刷不掉的时候，可以撒点粗盐稍微炒一下，然后再用刷子去刷，就能把锅清洁干净了。如果炒完菜后用水洗锅，一定要在洗干净后用抹布擦干锅里的水，或是在火上烧一下，把残留在锅内的水烧干，避免铁锅生锈。铁铲、菜刀用完后，在表面涂上一层生油或用姜片擦干，也能防锈。如果铁制品已经生锈，可以用土豆皮擦拭，锈迹很快就会消除。

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酒店厨房设备该选用什么材质的？在厨房设备中，发动机罩和炊具产品经常暴露于酸性气体等，使得表面上的保护膜迅速被***，并且表面上的腐蚀斑点引起美学效果。事实上，铜燃烧器是消费者的选择，铜质燃烧器具有以下优点：铜具有良好的导热性，散热性好，热，不易回火。但是，铝合金的导热性不好，散热性差，热效率也降低，容易引起回火。燃烧时CO含量相对较高；由于其固有的耐腐蚀性，铜燃烧器不受外氧化膜的保护，耐用。铝合金通常涂有AL2O3保护膜以防止腐蚀。然而，在厨房中，酸盐经常接触，使得表面上的保护膜容易被腐蚀损坏，并且表面被腐蚀，这会影响外观并缩短使用寿命。

不锈钢厨房设备使用时的误区加酒烹饪不锈钢厨房设备在高温烹炒的时候，如果加入酒类的调料，酒中的乙醇会使不锈钢当中的铬和镍游离溶解，分解出来后和菜品和汤汁融和，会产生对身体不利的***物质，从而影响***的吸收和消化。使用强酸，强碱，漂白或钢丝球在清洗脏掉的不锈钢厨房设备时要注意，具有强酸，强碱性的清洁剂或者漂白，不适合用来清洗表面，因为会损伤外面的电镀保护层，也不可以用比较硬的钢丝球来擦洗，应该用较软材质的抹布，每次清洗干净以后，要及时擦干净水分保持干燥。