太原市新崛厨业有限公司成立于2010年，是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业。拥有雄厚的技术力量、***的生产设备、科学的管理体制。近年来，我公司以高质量的产品、良好的信誉，周到的***服务实惠的价格，取得了良好的销售业绩和广大客户的支持及推崇。

排烟通风设备，为了食品卫生和厨房人员的健康，排烟系统是所有厨房的装置。常见的设备有豪华型通风柜、水柜、油烟净化器、风机等设备。此类设备的安装应按燃气设备的数量和面积计算，且应占燃气设备面积的20%以上，以保证空气质量。

调理设备。这样的团队数量众多，名字也很多。主要有各种：工作台货架，用于切菜、放菜、米粉等。常用的设备如***台、米线架、3-5层菜架、面台、游泳池等，以不锈钢为主。

 厨具在酒店中的布局理念有哪些？

1、根据酒店的实际需要特点进行厨房工程，按工艺顺序布置设备，确保工作流程顺畅；

       2、是考虑到人员使用顺手方便，相关设备位置合理设置，确保工作效率，如灶台与调料台；割配工作台(墩台)与水槽、碗柜、沈阳货架等配套设备穿插设置，合理搭配，使用方便

       3、酒店厨房工程需错开布局，拉出一定距离。

       4、同类型酒店的厨房设备、相关设备应合理搭配，尽可能设置在一起，便于协调配合，合理使用。

处理厨房设备需了解厨具的使用，产品买回来应培训操作人员，大型餐饮行业肯定有员工手册，但是往往忽略了厨具使用手册，所以说体系健全的厨房应该建立起厨具使用操作规范手册确保厨具的安全使用，减少工作隐患;既可对厨具正确操作，又提升厨具的合理运用，在正确使用外还要让使用者尽量学习厨具的工作原理与故障的出现排除，这样出现问题可以及时的解决与维修。