太原市新崛厨业有限公司成立于2010年，是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业。拥有雄厚的技术力量、***的生产设备、科学的管理体制。近年来，我公司以高质量的产品、良好的信誉，周到的***服务实惠的价格，取得了良好的销售业绩和广大客户的支持及推崇。

厨房设备工程设计需要掌握的资料

用户既定菜式和进餐人数，这是平面布置设计的主要依据，根据此可确定主要设备、数量、型号。

用户可供应能源：如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源(220V/380V)

厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。

用户的基本要求：如管路走向、污水出口、风机***等。

侧面了解用户***情况。

处理厨房设备需了解厨具的使用，产品买回来应培训操作人员，大型餐饮行业肯定有员工手册，但是往往忽略了厨具使用手册，所以说体系健全的厨房应该建立起厨具使用操作规范手册确保厨具的安全使用，减少工作隐患;既可对厨具正确操作，又提升厨具的合理运用，在正确使用外还要让使用者尽量学习厨具的工作原理与故障的出现排除，这样出现问题可以及时的解决与维修。

厨房排烟问题位置选择，厨房排烟管道安装要注意考虑位置，为保障良好的排烟效果，厨具建议厨房的管道不要太长，越短越好。管道如果太长的话都会直接导致油烟集聚，很难排出去，而且会倒流到室内，排烟效果差，导致油烟味浓重。