太原市新崛厨业有限公司成立于2010年，是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业。拥有雄厚的技术力量、***的生产设备、科学的管理体制。近年来，我公司以高质量的产品、良好的信誉，周到的***服务实惠的价格，取得了良好的销售业绩和广大客户的支持及推崇。

炉灶设备，目前使用的大多是或液化气灶。其中，常见的产品有单头二头灶、二头二头灶、单头一头灶、二头一头低汤灶、一门二门三。烟门柜等日韩料理也使用铁板烧设备等。这些气体组一般都要经过相关的测试才可以使用。随着电磁技术的发展，金佰特商用厨具开始使用电磁炉。生态环保、节约成本将是未来的发展趋势。

不锈钢厨房设备的旋压工艺特性对可旋性而言，旋压工艺不只可以减少设备条件对高的变形抗力，还可以使得给定资料禁受旋压而不产生部分失稳和起皱等疵病，尽量防止部分失稳。然后对旋轮装置角来说，装置角不能过大，合理的装置角可以防止旋轮前沿过深压入工件，形成外表粗糙的现象。

厨房设备生锈的解决方法：当柜下面有底层板时，底层板应是38mm高，12mm折边，成为槽形，四角剪切至与脚管匹配，底层板下面安装28mm*100mm*25mm的不锈钢槽形补强撑。活动式底层板与固定式层板材料相同，4面38mm高，12mm折边，成槽形，4面亦需要剪切至与脚管匹配，活动式层板每段不能超过800mm，每段层板下都需要补强撑。

你知道酒店厨房设备有哪些功能分区吗？

标准中式餐厅工作区分为：

（1）粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。

（2）操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。

（3）冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。

（4）精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。

（5）仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。

（6）白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。

（7）洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。