海鲜池可是镇店之宝——现捞海鲜池随着季节交替，池里的海鲜品类也会大不相同，这几天刮北风变冷了，海鲜池会以白螺、花螺、明虾、鲍鱼为主。鲍鱼由于我去的稍迟了点，已经被剖好了，因为鲍鱼很受欢迎，现场剖会来不及。手指轻轻戳一下，这些刨好的鲍鱼还会动的，果然都是刚刨好不久的！每天天还没亮，老板刘志敏都会亲自去海鲜批发市场进货，拉回来的海鲜立马放入海鲜池了，用海水养着，保持海鲜的新鲜度。对于螺类她坚持给足“吐沙”时间，所以我去她家吃海鲜粉不止冲着这股新鲜，更冲着这份“能放心嚼”的细心。

小海鲜的暂养方法：

1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘；

2、水温控制在摄氏18度以内；

3、水的深度不超过2CM；

4、是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长。

5、注意不要用强光照射，或暴晒。

6.混养学问，在介绍部分海鲜品种的活养水温、盐度（1公斤海水所含的盐数称为盐度）、禁忌等之前，先让我们看看酒店活养海鲜的必备之物有哪些？

7、温度计——测量海鲜池的水温。

8、海水浓度计（又称盐度计）——监测海鲜池含盐的浓度。

9、恒温器——提供热能。

10、氧气泵——为单个海鲜池制造氧气。

11、循环水设备——使海鲜池里的水上下左右循环流动，并在流动中自然充氧。

12、制冷设备——降低池内的水温。

13、过滤网——过滤池水杂质。

置放定做海鲜鱼缸要注意什么事宜呢？定做海鲜鱼缸的查验：在设备定做海鲜鱼缸前，要查验定做海鲜鱼缸是不是漏水，为避免打湿屋子和毛毯，在户外开展。给定做海鲜鱼缸灌满水后若发觉有漏水状况，要立即用矽胶补助。漏水的地方补上后，用盐水洗去不必要的矽胶，并且用一清洁海棉或纯棉毛巾将定做海鲜鱼缸里里外外用盐水洗一遍，后用清理水冲洗清洁。