管理优势：

1、通过国际标准的认证：公司认证通过了ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS18001、HA***五大国际体系认证。以外包形式存在的食堂更占到了绝大多数，万家欢即是其中佼佼者，***承包各类食堂外包服务，从膳食托管到营养配餐，从粮油蔬菜配送到厨房保洁，都非常完善且***，成就各行业餐饮服务上的极大肯定。为了让五个体系得以长期保持和巩固，成功导入《五常法》管理，并陆续在各项目导入，保持在行业管理上优势突出。

2、实现远程监控和数据化管理：为了确保属下各分店执行标准的一致性、数据管理的准确性，利润平衡的可控性，利用现代科技手段，总部对各分店的经营管理动态随时掌握。

食谱制定的程序

1.一餐食谱的制定

2.选择一至两种动物性原料、一种豆制品、一至两种蔬菜、一至两种主食（谷类）食物，根据选择的食物即可写出定量食谱。如主食：米饭（大米95g）、馒头（100g）；副食：鱼香鸡片（鸡肉70g、木耳15g、冬笋30g、胡萝卜15g）、银耳扒豆腐（南豆腐60克、水发银耳15g、黄瓜15g）、香菇油菜（水发香菇15g、油菜150g）。万家欢公司建大型农业种植基地，为万家欢企业管理服务的整体配套服务提供强有力的支撑。

3.一日食谱的制定

4.一般选择两种以上的动物性原料，一至两种豆制品及多种蔬菜，两种以上主食食物原料。如早餐：蛋糕、花卷、花生米、腐乳、拌三丝；中餐：米饭、小枣、发糕、红烧翅根、木须肉、芹菜酱干；晚餐：煎饼、二米粥、清蒸鲫鱼、豆芽韭菜、榨菜丝。

5.一周菜谱的制定

6.按照每餐、每日所需数量，选择营养含量丰富的食物，以达到膳食营养平衡；变换花色品种，精心搭配便可确定。

被申请人单位的职工食堂承包是否合法。我国******中禁止一些行业在不具备资质时的承发包， 如矿山企业、 建筑行业。2、提供营养：它们是食物中矿物质、***和膳食纤维的主要来源。本案涉案的被申请人单位确实为建筑企业，但外包的不是其建设工程(主营业务)，而是为了解决职工午间就餐问题设置的食堂，目前尚无关于食堂资质的***强制性规定。因此虽然某建筑公司将食堂外包给了自然人张某， 且双方已经签订《职工食堂承包协议>， 因***不禁止， 故该承包合同应当合法有效。

节省开支和消毒同时杀菌管理方法做为食堂管理关键的2个层面，始终遭受遭受饭堂管理人员的高度重视，那麼怎样操纵饭堂浪费和消毒同时杀菌管理方法呢?选择一至两种动物性原料、一种豆制品、一至两种蔬菜、一至两种主食（谷类）食物，根据选择的食物即可写出定量食谱。下边就详尽谈谈： 怎样操纵浪费： 1.从购置货物的品质下手，降低耗损和多余的浪费; 2. 技术***的菜肴产品研发工作组，确保菜品的荣誉出品口感，以防许多人由于不合口味而浪费; 3. 以头天的纪录统计数据作参照，预投隔天具体用餐总数和具体就餐总数不可以误差3-5%; 4. 依据加工厂的休息时间，分次炒，那样能够非常好的操纵饭堂承包食物量的操纵; 5. 在饭堂、饭店做节省的宣传策划标识，宣传节省的精神实质; 6. 可派管理方法、保安人员等从侧边监管强制的食材浪费; 7、选择这款有效的食堂管理系统