企***等饭堂承包餐饮公司承诺守信 广东万家欢公司
作者:万家欢2022/5/6 13:30:56

1.被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料(具体情况另行商议);

2.餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费,实行15日或30日结算一次; 

3.饭堂承包后,员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责;  

4.公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐,餐饮公司根据菜式定出合理价格,被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。

所讲的铁板“席前料理”,就是将厨房与餐桌进行改革,把厨房内的灶具搬到厅面与***、把餐桌与灶具合二为一。而原始的“铁板烧”则是方型铁板与木制台面相接合的简易造型,这种台面是三边有桌面供客人用餐使用、一边没有台面便于厨师现场操作。铁板下方有炉子加热,厨师当着客人面烧制每一道菜肴和食品。这样一来、厨师食客面对面、同台合作;眼见为实、边用餐边欣赏大厨们的精彩厨艺,刀叉等用具表演杂耍的真功夫。厨师现场烧制菜肴、客人当时享用。厨师在烧菜的过程中每一个小动作、都难逃客人法眼、眼见为净、吃的放心;

眼见为实、边用餐边欣赏大厨们的精彩厨艺,刀叉等用具表演杂耍的真功夫;每一道菜、每一个程序、所下的配料与调料、都竟现眼前,精美的制作、增进了食欲。食客们完全根据自己的喜好选择食物,在吃的过程中和厨师交流、切磋有关做菜的技巧与经验,甚至客人还可以即兴上台操作,按自己的意愿为家人和朋友献技;从采购环节开始,学校食堂食品安全智慧监管大平台就开始发挥了作用,实现对供应商资质、食材采购索票索证信息的自动采集和录入,并建立了食品安全溯源体系。增加了烹饪的透明度和亲切感,使用餐变成了一种增进交流、培养有兴趣的方式;此种料理又是分餐制,让客人真正体会到“以客为尊”的至高服务。可谓是一种做法独特、堪称一绝的食文化。


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厨房员工的调岗与晋升管理制度

1、 公司根据工作需要,可对员工进行调岗或将其提升到高一级的职位工作。

2、 所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后个月属试用期;试用期满后,工作表现符合职能要求,则正式委任该职。

3、 员工被提升后,若因工作不能胜任或犯有过失,公司可视情节轻重做出降职或免职决定。

4、 因工作需要,由总厨和人事决定员工转调,员工必须服从,但应事先征求厨师长同意。



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