万家欢企业管理服务有限公司中学食堂承包项目点:
因此,如果学校能够与管理规范的良心品牌食堂承包公司合作,就能够从根本上解决学校的供餐问题。万家欢公司在各食堂承包,作为学校的管理者,需要高度关注食堂供餐的问题,一定要大限度的保障孩子们的用餐安全和健康,食堂管理是一项十分繁琐的项目,如果学校自身没有精力去做这件事情,好是选择一家***的食堂承包公司,用***的技能打造的食堂供餐服务。要不断培养食堂从业人员的卫生意识,逐渐增强他们遵守规章制度、法纪***和食品卫生管理条例的自觉性,使每位食堂从业人员自觉成为知法、懂法、守法的经营者,让经营单位切实做到餐饮卫生,环境整洁,流程合理,操作规范。
到了十一点半的时候,餐厅内的用餐者越来越多,餐桌也陆续坐满了。通过对在场正在用餐的消费者进行采访了解。许多用餐者认为,有了这样一家餐厅,有效的解决了他们每天就餐的问题,而在餐厅内的菜品价格都是非常公道的。比在外面消费划算多,而且每一道菜分量都非常的足。大家对这样一家多功能餐厅的菜品也非常的满意,菜品都是讲究营养均衡搭配。而这样的一种团餐搭配方式,是万家欢餐饮一直以来打造的团餐特点。万家欢餐饮讲究的是健康营养,每一天都有不同的菜品搭配,每一种菜品的搭配都是经过万家欢餐饮聘请的营养师进行搭配的。只为了给用户一个健康美味的用餐体验。这也是万家欢餐饮一直以来吸引顾客的秘诀之一。万家欢餐饮负责人告诉记者,作为餐饮管理的企业,光是有管理力度还是不够的,得抓好细节,受天气影响,一些大型单位接二连三发生食物问题事件,对消费者的身心造成了严重的影响。
食谱制定的程序
1.一餐食谱的制定
2.选择一至两种动物性原料、一种豆制品、一至两种蔬菜、一至两种主食(谷类)食物,根据选择的食物即可写出定量食谱。如主食:米饭(大米95g)、馒头(100g);品牌是***形象的标志,是经济实力的标尺,可以化无形为有形,具有强大的功能。副食:鱼香鸡片(鸡肉70g、木耳15g、冬笋30g、胡萝卜15g)、银耳扒豆腐(南豆腐60克、水发银耳15g、黄瓜15g)、香菇油菜(水发香菇15g、油菜150g)。
3.一日食谱的制定
4.一般选择两种以上的动物性原料,一至两种豆制品及多种蔬菜,两种以上主食食物原料。如早餐:蛋糕、花卷、花生米、腐乳、拌三丝;中餐:米饭、小枣、发糕、红烧翅根、木须肉、芹菜酱干;晚餐:煎饼、二米粥、清蒸鲫鱼、豆芽韭菜、榨菜丝。
5.一周菜谱的制定
6.按照每餐、每日所需数量,选择营养含量丰富的食物,以达到膳食营养平衡;变换花色品种,精心搭配便可确定。
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