同样，一家专注于酒店食堂的配送公司，往往也不会受街边小餐饮的待见。街边小餐饮会觉得你这家配送公司对产品的内控比我自己还高，这对我没有什么大用处，反而让你这家配送公司给不了我特别便宜的货。再比如一家主要服务于中小餐厅的配送公司，负责对客户日常维护的通常是一线销售人员，也就是地摊人员。而一家正在服务大学食堂、企业单位食堂的配送公司，负责日常维护客户的一般就是项目经理，而非一个普通的销售人员。

倘若这个月行情跌了，我们实际采购没有花那么多钱，相当于万家欢食材配送公司占到了市场波动的好处，那么月底核算下来，我们毛利率就会比预期高些；反过来，倘若这个月市场行情涨了，导致我们的实际采购成本增加，但给客户的送货价格不能变，那么这个月核算下来，我们的毛利率就会比预期值低。对许多中小客户，其采购额不大，采购固定的定价的方式不再划算：耗费不少管理精力，但也省不下多少钱。通常采取的就是每日随行就市定价。

所以万家欢食材配送公司的客户从来不担心我们会以次充好，因为我们并不靠这个***。无论您是什么样的客户点名的很贵的海参，还是普通食堂要普通的大白菜，我们都不向客户隐瞒采购价格，而是会如实相告。您要什么我就给您买什么。我们只专心做好阳光采购这份本职***，挣我们替客户代采购的跑腿费。

当然，倘若您对市场行情是不了解的，您不知道今天市场高、中、低三个档次的苹果批发价格大致是一个什么情况，那么尽管您现在知道了我们的加价比例，您也会不太清楚今天网站1元钱的苹果对应的是什么品质。