是否能够提供一站式服务：

大型团餐公司需自有农场、配送中心及检测中心，这也是考察一个餐饮公司是否能够提供一站式服务的标准。与国内多所知名的厨师院校携手合作，为团膳技术出品研究开创了系统化人才培养。如果合作的餐饮公司没有农场、配送中心，那么它就需要再将采购和配送这两个环节外包给其他人来做，那么很直接的提高了成本，同时让管理也复杂化。如果合作的餐饮公司没有检测中心，那么每天所配送的食材安全就无法保证。

食谱编制的步骤

遵循膳食配餐原则

编制食谱，首先要了解膳食配餐的要求。中国居民平衡膳食标准是根据《中国居民膳食指南》而设计的，用于指导一般大众饮食，达到健康目的。膳食配餐包括以下五个层次（自下而上）。

一、要求

1、食物的种类：各类主食有米饭、馒头、面包、麦片、其他面食等；

2、提供营养：中国居民所需的大部分能量、碳水化合物、部分矿物质、微量元素、***和膳食纤维；

3、膳食指南：

1）谷类是我国居民膳食中能量和蛋白质的主要来源，应多吃谷类，获取充足的能量；

2）为满足对膳食中纤维的需要，主食应多选择粗粮；

3）粮食制成品，如面食、糕点中油和糖的含量不宜过多；

4、指导食量：每天为250-400g粮食。

传统式的食堂管理系统通常根据ic卡在SD读卡器上磁感应，进而扣卡里的额度，后台管理能够对ic卡开展冲值，管理方法，扣费统计分析等实际操作，ic卡通常为不无记名卡。3、膳食指南：1）蔬菜和新鲜水果有助于预防心脏病，应根据条件多食为宜。 也是许多企业的员工食堂，仅仅用手工制作***，员工每来消費一回就手动式签名打钩，率很低。 饭堂在提前准备员工的饭食时不太好评定提前准备食物的量，因此总是依据员工的总数来预计，但没法了解今日实际有是多少员工来就餐，后造成提前准备的饭食不足，或是剩下许多饭食沒有市场销售出来而造成浪费，造成员工的诸多埋怨，饭堂运营成本提升，终饭堂责任人要不被企业舍弃，要不积极舍弃饭堂的承揽。 针对这类分歧和困扰，传统式的食堂管理系统是没法处理的，饭堂惟有引入更好的食堂管理系统，从食物的进销存软件到员工网上订餐都能一条龙服务管理方法，能够多方面处理所述难题，运用更加好的手机软件能够提升管理效益。