万家欢膳食饭堂固定就餐模式

公司提前将饭堂就餐的人数以联络单的方式报数给我司，我司按照报餐人数准备饭菜，月底根据联络单与贵司对账，并按此与贵司结算。

A、客户提供场地、水、电、燃料（可面议）及现有厨房设备。

B、客户自定职工一天伙食标准。

C、我公司负责人工工资、清洁费、设备损耗、运输管理等相关费用。

D、我公司负责预付伙食费用，采购原料，加工制作、保证按质按时开饭。

E、根据就餐人数，每月结账一次

以美食广场的形式，按照每碟菜分别定价，每餐提供多款选择，品种有小炒、卤菜、凉拌菜，精美小食等，价格为1-18元多个级别的***标准提供餐，员工可以按照自己的喜好自由选择，凭IC卡消费，按照每个单碟价总计算：月底结算时，按照每个员工每餐的消费金额价总造表与贵公司对账，并按此与贵公司结算。(4)对所负责的冰柜,储存室管理不善,致使原料腐烂变质,造成严重损失。

A、客户提供就餐场所，提供就餐人数，约定标准。

B、我公司在本公司***厨房内加工制作，并负责运输配送到客户工作地点，一切费用由我公司负责。

C、根据配送清单，每月结账一次

大型饭堂承包公司有哪些？以上就是大型饭堂承包公司方案的分析，找大型饭堂承包公司选择万家欢膳食餐饮服务公司是***的。我们有着强大的厨师***和丰富的食堂承包操作管理经验，饭堂对外承包一方面可以解决公司的厨师问题，另一方面可以更大的改善贵公司员工的伙食水平。采购活蟹小心毛里注水很多大厨在采购鲜活蟹的时候往往会忽略一些细节，使买回来的螃蟹携带一些水分及细沙（水分藏在河蟹的腿毛中，还有一部分水分和细沙藏在绑蟹的草绳中），这样无意当中增加了很多成本。

开一间饭店，前厅的装修设计由装修公司完成之后，后厨设备的采购也是关键的一项，如何在满足厨房生产功能的同时，控制好预算，避免造成不必要的浪费是设备采购的关键所在，安全卫生有保障：

厨房设备在配置方面要考虑到操作人员运用能否安全并有避免各种事故发作的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，设备应该由安全环保的材质制成，内壁应该由不锈钢板制成，严厉制止在设备内壁运用镀锌板或刷油漆。

每季度进行一次员工升级，只要达到要求就可升级。具体要求是：平时工作表现（一个月内犯错不能超过2次）+考核（实践加理论知识）=合格（即可以升级）。具体升级流程如下：宰杀工，工作表现优 （实践：15分钟内宰杀完10斤螃蟹）尾砧；工作表现优 （实践：每分钟切1斤以上土豆丝，并且粗细均匀，理论达到60分）二砧；工作表现优（实践：3分钟内整鸡出肉，并切成鸡丁，理论达到70分）冷菜；(2)厨房应设有良好的供水系统与排水系统,尤以排水系统较为重要,因厨房烹调食物时,材料需要清水洗涤,厨房用过的污水必须迅速排除,否则会使厨房泥泞不堪。工作表现良（每月出3道凉菜，并有2道月售量不低于100份，理论达到70分）头砧；工作表现优（理论达到80分；熟练掌握厨房菜墩管理；合理设计菜单）炒锅；工作表现良（理论知识80分以上；在保证菜品质量的前提下平均每1.5分钟出一道小炒；每周一道菜，且每周售量不低于35份）外派到其他更好的酒店或到其他分店当老大。

  正是有了这样的***化经营广东万家欢餐饮有限公司确保食材是安全可以信赖的，食品是让人放心的。而且广东万家欢餐饮有限公司现在与***多家的肉联厂和蔬菜大棚基地都建立长期的伙伴关系。(5)值班人员应自觉完成交代的工作,工作时间不得擅自离开工作岗位,不得做与工作无关的事情。现在的广东万家欢餐饮有限公司的食堂业务已经在祖国大地开遍了，许多地区的食堂都愿意和广东万家欢餐饮有限公司进行合作。

规模化仓储。管理过程中，将各类生活物资分类存放，同时按需采购，避免库存积压或因存储不当而造成损耗, 既满足日常需求又规避了市场价格风险。②反刀片：刀背朝里，刀刃向外，刀身略偏移，刀片进原料由里向外移动，此刀法适用于脆性或易滑原料，如鱿鱼、莴笋等。化配送。配送中心严格流程管理，并合理设计配送路线，做到定时完成食品加工，定时配送到一线食堂，保证了员工按时进餐