低温高湿解冻设备定做诚信企业推荐,博美特厨业有限公司
作者:博美特厨业2020/11/11 21:31:04






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低温高湿解冻设备定做利用静电,压力不同,水的沸点不同,水在真空室中沸腾时,形成的水蒸气遇到温度更低的食品时就在其表面凝结成水珠,蒸汽凝结时所放出的潜热,被食品吸收,使冻品温度升高而解冻。对于水果、蔬菜、肉、蛋、鱼及浓缩状食品均适用。

低温高湿解冻设备定做优点:①食品表面不受高温介质影响,而且解冻时间短,比空气解冻法提高2-3倍效率②由于氧气浓度极低,解冻过程中减少或避免了食品氧化变质,解冻后产品品质好③因湿度提高,食品解冻后汁液流失少





解冻时间,进口四分体牛肉解冻时间为前腿20-24.后腿36-48小时。

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