根据高玉柱的记录

以小米(***小米)为主要原料

在冷水中浸泡过夜后

用过滤器舀入铁鼎、瓦鼎等蒸锅。

撒上一层大米和一层红枣，包装，盖上盖子，熏蒸

半熟时，用开水倒进去。

继续蒸直到完成

然后同时倒糖水。

用擀面杖搅拌，使枣、米均匀

吃东西的时候，用一把底锅铲入碗中。

(汾河东部和赵城蒸米饭)

洪洞新庄村的蒸饭

(汾河西岸地区)赵成蒸米饭

略有不同

新庄村的蒸饭

它由黍稷、红枣和红豆制成

这种做法与赵城的蒸米饭相似，只是略有不同。

　3. 具有温度显示等功能,我们可以对蒸汽柜内的温度十分清除,也可以随时进行调整,正对不同的食物的不同做法进行控制,以免以为温度的原因造成食品营养的缺失.

　　4. 具有缺水报警措施,当食品烹饪过程中因为水的用量过少时,它会自动报警或者断电,防止出现食物干烧糊焦等现象,十分安全可靠.

　　5. 具有手动和电脑控制相互转换功能,用以处理一些电脑无法准确完成的工作,以及保障电脑在故障状态下仍能正常使用.

，本机配有安全泄压阀装置，防止箱内压力过大造成安全事故 蒸米柜适用范围：单位食堂（企业、学校、工厂、***、、宾馆等）！我公司主要经营蒸饭车、厨房设备、制冷设备、不锈钢制品、炊事机械、食品机械设备、通风设备、调理设备加工销售，酒店用品、厨房配件、不锈钢板、彩涂板、镀锌板、冷轧板、热轧板、燃气蒸饭车、灶具销售。蒸人米柜数量为人数：36套电饭煲，人数为800人，蒸米柜适用数量：24盘蒸米车适用范围约600人，蒸柜分类：单门蒸柜、双门蒸柜、三门蒸柜，蒸饭柜适用于蒸制馒头、米饭、包子地瓜、肉类、玉米、米糕海鲜以及面粉制品等