辣椒是我们生活中常吃的一种蔬菜,它属于一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、***或紫色，以红色为常见。辣椒的果实因果皮含有辣根素而有卖味。能增进食欲。辣椒中维生索C的含量在蔬菜中居位。辣椒不仅可以调成凉菜吃,还能炒着吃,炸着吃,晒干后的辣椒还可以做为调味品广泛应用其它菜肴,毫不夸张地说,我们在饮食中离开辣椒的话,吃啥都会觉得没有味道!

随着石柱辣椒产业的蓬勃发展，种植面积和产量也随之大幅增加。辣椒晾晒和储存给种植户带来恩很大的困扰，辣椒的晾晒存储问题一度制约了石柱辣椒产业的发展。传统的利用自然阳光晾晒过程中存在着诸多安全和被污染隐患，比如，阴雨天气容易发生霉变，晾晒过程中容易受到空气、沙尘等污染，辣椒传统的晾晒方式已经不能适应辣椒产业快速发展的需求。

网带烘干机由机头、烘干段、机尾、网带、传动安装、上料布料设备、进风管、出风管、风机、热源设备、保送设备等组成。工作原理是将需求烘干的湿物料平均的平铺在网带（或是链板）上，网带采用耐高温、耐腐蚀、网带，由传动安装驱动网带在烘干机内往复挪动，干净稳定的热风在物料间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出，从而到达烘干的目的。网带的线速度视物料的品种和含水量而定。风流向采用负压，多孔进气，保证有效烘干面积，风流风速散布平均，进步烘干效果。