使用真空搅拌拌馅机有3大好处:1、肉馅在真空负压状态下,细胞充分膨胀,蛋白质充分稀释均匀,提高肉丸、香肠的口感和韧性。拌馅机主要用于搅拌馅状物料,也可用于其它散状物料太粉状,酱状物品的搅拌和混合。2、提高肉制品出品率,抽真空后,肉馅在普通搅拌的基础上可以多加5%的水。3、无论是做成鱼丸、肉丸、烤肠,成品当中无气泡,效果更好。
真空搅拌机结合我国肉制品加工工艺特点,自行研制开发的。该机能使物料搅拌均匀、无气泡、弹性好,是同类产品中的设备。
圣地拌馅机不仅具有***的技术和新工艺,而且设备精良,性能非常好。2、提高肉制品出品率,抽真空后,肉馅在普通搅拌的基础上可以多加5%的水。在使用时,它可以将肉末和辅料搅拌成均匀的乳物状,它可以实现不同规格的颗粒肉原料,不同的原材料,利用新工艺与作料充分搅拌。目前,拌馅机可以根据原材料的不同,分为蔬菜拌馅机和真空拌馅机。蔬菜拌馅机的售价比较低,是原料可以得到充分混合。而真空拌馅机不仅仅,而且便于操作,可以用于制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、肉菜搅拌机丸类产品等。另外,它还可以实现馅状、散状、酱状物料的搅拌和混合。
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