肉丸机的概述：肉丸成型蒸煮冷却流水线（简称肉丸机流水线）由三大部分组成，即成型与蒸煮部分、冷却部分、传动系统部分。可以生产猪肉丸、牛肉丸、大肉丸、鸡肉丸、弹性肉丸、鱼肉丸、潮州肉丸、普通肉丸，可生产***绿色素丸、胡萝卜丸香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸等系列。肉丸大小可调，产品皮光肉滑、爽脆，让人口齿留香，成型好，易于操作。我公司***生产斩拌机、丸子机、灌肠机，盐水***机，绞肉机，滚揉机，拌馅机，肉串机，小料车，刨肉机等，公司诚邀各界朋友莅临参观指导。该肉丸生产成本：素肉丸成本1.5~2元/斤，肉丸3~5元/斤。市场售价3~14元/斤，两人8小时产500斤以上。  

生活源至于一次正确的选择，一台机器可以改变一个人生。肉丸机的分类：该机模拟人工用匙子成型的原理，***设计制造而成，生产的丸子，具有密度小，圆度好，外表光滑等特点。而选择机器主要就是注意于机机器的几个方面，一个是价格，一个是质量还有一个很重要的就是机器的***怎么样，这关系到商家的生产方面，因为机器一停就无法创造利润，所以机器维修时间的长短的重要性十分重要。

诸城市圣地食品包装机械厂主导产品：真空滚揉机、盐水***机、斩拌机、灌肠机、拌馅机、肉串机、真***装机以及其它肉食加工设备。

鱼丸机也称之为鱼丸炉，是一种鱼丸肉瓦加工设备，也是鱼丸成型机也叫挤丸机。

鱼丸成型机是按目前生产肉丸配套的需要，研制生产，材料选用不锈钢及铜件制成，符合食品卫生标准，本机外形美观，占地面少，用电量省，工作。

每分钟可生产肉丸280粒左右（配有大中小模头三套可选用），是加工肉丸、鱼丸、鱼枣理想的食品机械，本机配有单相，三相两种型号。

该机采用不锈钢制造，经久耐用，外形美观，符合***食品卫生标准。

产出的肉丸具有包馅多，丸子圆度好等优点。机器运作时，丸子直接落放盘中，减少***对制品的接触，更安全卫生。

可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等。品种繁多，口味可以自由变换，这在原有的基础上大降低了生产成本。

鱼肉经过慢速拍打加工制成鱼浆后，鱼浆中肉类***细胞被拍打重组，导致鱼肉蛋白质分子之间互相交换，实际上已经形成了一种蛋白质的胶体，但这种胶体在未经加热到一定温度时，蛋白质是不会发生变性凝固的，所以仍处于可塑性胶体的状态，此时的鱼丸并无弹性可言。选用的肉类必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

实验测试：鱼肉做成鱼丸后，在水温低于30℃时加热，鱼丸基本上不发生什么变化，用手指轻轻按压就会***;经40℃~50℃加热，形成具有光泽的磨芋状，稍微用力按，鱼丸的形状会变形但不会溃散。经60℃~70℃加热，鱼丸内部虽然基本定型，并且有了一定的弹性，但与80℃~90℃的加热相比，弹性还相当弱。该机设计合理，操作方便，关键部件采用进口材料经加工制造，主要传动和控制部分全部采用进口元件，提高设备的运转精度和使用寿命，确保机器的制造精度，安全可靠。只有当温度达到90℃时，整个鱼丸的弹性强，口感也是好。