盐水***机是将盐水注入肉中充实腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，进步了肉成品的品位和出品率。可凭据差别工艺要求，调解步进速率，步进间隔，压肉板间隙及***压力，将腌渍液匀称一连地注入肉中，到达抱负的***结果。

盐水***机的工艺流程?

　　输送带带动肉食块向前移动，***针向下移动到中点时，输送带停止运动，压板压住肉块，***入肉块并连续注水，直到达到设定的时间，当***针返回到行程中点时，供肉输送带开始向前移动，带动肉块运动，周而复始。

 盐水***机可以根据不同的需求，进行调整，因为盐水***机设计合理，并且操作方便。可以均匀的把盐水***到肉中，使肉的口感达到一个非常好的效果。‘

盐水***机本身强壮的功能让它可以在职业中持续增长，设备选用不锈钢资料设计合理，构造谨慎，操作便利，清洁便利，清洁卫生，高有主动保护装置，当打针针碰到硬物时打针针随之抬起，不受损坏。盐水***机还能依据不一样技术调整速度与距离，压肉板空隙及打针压力，将腌渍液均匀接连地写入肉中，到达的打针作用。机械盐水***机和气动盐水***机,同时根据不同的客户需求,有的带上了变频功能。

用盐水***机把4—8℃的盐水定量地注入肉块内。盐水***应该在4—10℃的环境下进行，***完毕后，核算***量。如果***量明显不够，则重新调整盐水***机的***量，再行***。***结束后迅速转入2—4℃的防制车间内进行滚揉脆制。脯制车间的温度不宜低于0℃，则盐水的渗透和扩散速度降低，滚揉时不能很大限度地提取蛋白质，肉块间联合能力减弱，致使功能性蛋白质在加热过程中不能很好地凝胶化，造成产品容易松碎，产品的保水性、切片性、质构特性和感官特性都不能达到设计的要求。高质量新产品在研发时就采用了***的生产技术，结合的国外的新型技术，加上我们国内的***人士合力研究，似的盐水***机在发明段更加。