真空拌馅机是用于混料的必备设备，，便于操作，是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的设备，同时也是生产水饺、馄饨类面食产品的可选设备。特点：通过真空装置使物料处于负压状态。拌馅机，双绞龙拌馅机，搅拌机，该机可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。使物流充分膨胀，无气泡，弹性好，色泽鲜艳。并的提取蛋白质，是改善产品品质的理想设备。

拌馅机在滚揉鱼肉时,需要将转速调制1分钟1-2转,因为鱼肉比较散,不够紧,转速过快,会影响鱼的质量,滚鱼肉时间较短,一般15-30分钟就可以.

  真空搅拌机可将各种原料肉与淀粉、辅料、水等进行搅拌和混合。是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的设备，同时也是生产水饺、馄饨类面食产品的可选设备。真空拌馅机的种类：大型真空拌馅机、小型真空拌馅机、试验室实验用真空拌馅机搅拌形式分：双绞龙搅拌单绞龙搅拌舢板状搅拌对辊式搅拌搅拌形式等。我公司生产的拌馅机以不锈钢为主材料，坚固耐用又易于清洗。整机采用平行双轴结构，设备运行稳定，可将物料均匀地搅拌，而且可以便捷地出料，操作十分方便。 

真空搅拌机是我公司参照同类产品,并结合我国肉制品加工工艺特点,自行研制开发的。该机能使物料搅拌均匀、无气泡、弹性好，是同类产品中的设备。

l        整机采用不锈钢材料制作,坚固耐用、易于清洗。

l        可设定真空度，真空效果好，可使物料在真空状态下搅拌。

l        采用平行双轴螺旋结构，装有斜板桨叶及螺旋推进搅拌圈，搅拌均匀。

l        采用可编程控制器和触摸屏控制，设定搅拌总时间、间歇时间及搅拌程序。

l        Ⅰ型为电气控制，Ⅱ型为触摸屏、可编程控制器控制。