绞肉机的特性：采用（铸铁件）或不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生标准。 刀具经特殊热处理，耐磨性能优越，使用寿命长。该机操作简单、拆卸组装方便，容易清洗、加工产品范围广，物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，保鲜效果良好。它的作用是把块状原料肉按工艺要求切成各种不同尺寸的颗粒状肉馅,以便于同其它辅料充分混合,来满足不同产品的需求。刀具可根据实际使用要求随意进行调节或更换。装配或调换绞刀后，一定要把紧固螺母旋紧，才能保证格板不动，否则因格板移动和绞刀转动之间产生相对运动，也会引起对物料磨浆的作用。绞刀必须与格板紧密贴和，不然会影响切割效率。螺旋供料器在机壁里旋转，要防止螺旋外表与机壁相碰，若稍相碰，马上损坏机器。但它们的间隙又不能过大，过大会影响送料效率和挤压力，甚至使物料从间隙处倒流，因此这部分零部件的加工和安装的要求较高。

绞肉机：本机采用偏割式进料，出料快速流畅，切割后的肉馅温度，温升小。凡与肉料接触的零件：如工作螺杆、工作室、挤压套、料斗、主刀座、机壳均由不锈钢制造，完全符合食品卫生的要求。刀具经特殊热处理，耐磨性能优越，使用寿命长。机身上备有接地螺钉，如接地螺钉端面有锈蚀或油漆时，应随时加以清理。该机操作简单、拆卸组装方便，容易清洗、加工产品范围广，物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，保鲜效果良好。 刀具可根据实际使用要求随意进行调节或更换。物别是工作螺杆，是由不锈钢正体浇铸而成，强度高，不变形，性能稳定。
绞肉机非常适合酒店、学校、餐馆、或任何其他食品服务业使用。而且广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。， 

圣地系列冻肉绞肉机适用于大中小企业，生产。它可将-18℃未解冻的无骨肉块直接加工成不同径的大小颗粒，为斩拌或搅拌做好前期工作。1、使用前检查绞肉机零部件是否齐全，各部位零部件安装是否到位。本机料道与料斗连为一体，绞肉部分及外包装全部采用不锈钢制成。光亮 平整、易于清洗符合食品卫生要求。绞龙轴导程大、 入料口大、进料通畅、生产。设计合理、绞切过程中摩擦力小、肉料温升低、利于保鲜。

此机结构坚固、、维修也方便。