产品介绍：

1. 机身采用304不锈钢制造，符合卫生标准，便于清洗。

2. 部分零件采用数控车床及CNC线切割加工，配合精密，形成行程及传动稳定。

3. 动作装置及易损配件为标准铸造合金件，规格统一加工，便于更换及后期维修。

4. 经生产使用中回馈多次试验改进，采用皮料、馅料分体送料及***剪切动作装置。

5. 操作简单，调控容易，肉馅居中，低破馅，能生产直径由20-47mm等规格的圆型鱼丸肉丸。

6. 操控性强、稳定性高、出品率稳定；可抽皮增馅，做到皮薄馅多。

7. 可生产包心鱼丸、包心猪肉丸、撒尿牛肉丸、爆汁小鱼丸等多种球形酱汤类包馅产品。

食品机械是指把食品的原材料进行加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置，食品机械主要可以分为食品加工机械、包装设备两大类。本机要放置在平稳的地方，接上电源及地线，确保安全，本机配有功率550瓦，逆时针转向，在机后面接水管。食品加工机械:包括筛选与清洗机械、粉碎与切割机械、搅拌均匀与均质机械、成型机械、分离机械、 蒸发与浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻机械、挤压膨化机械、输送机械等。包装机械:包括包装设备、包装印刷机械、包装容器制造机械、包装材料加工机械等。

加热会使鱼肉蛋白质凝固至鱼丸熟透。工作方法：首先要把肉在绞肉机绞碎后（去）在肉丸机内搅成肉浆，再放进成型机加工。但是，应掌握好汆煮鱼丸的火侯。其方法是：鱼丸生坯应下入冷水锅中，然后移至火口，随着锅中水温的升高，鱼丸的弹性就增强，直至锅中水在锅边冒小泡时，转小火保持水温约半小时，鱼丸便汆煮熟了。但须注意的是：若水温低于６０℃时，鱼丸会变性而失去粘性，成品结构松散，甚至散碎不成形；而水温若超过１００℃，鱼丸又会出现多纤维状，而影响其口感。理想的鱼丸加热温度以控制在８０～９０℃之间，保持半小时为好。