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白蚁生活的营养物质主要来源于植物和木材的纤维素。但并不是所有植物都是白蚁的取食对象，在食料极为丰富的情况下，白蚁仍有一定的选择性，多偏爱含糖分、淀粉、带芳香的植物。兵蚁是白蚁群体中变化较大的品级，除少数种类缺兵蚁外，一般从3～4龄幼蚁开始，部分幼蚁分化为色泽较淡的前兵蚁，进而成为兵蚁。因柚木、铁木、苦楝、荔枝、柏木以及它们的木料制品内含有萜烯醇物质，白蚁一般不取食，当然在食料单一的情况下，白蚁对食物也没那么计较了。此外，不同种类的白蚁喜食的植物种类和取食部位也不同。有些白蚁喜食松木和杉木，但很少取食松树和杉树；有些白蚁嗜好樟树和杉树的皮层，但对槐树、杨树、桃树则喜食树心。

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白蚁（termite, white ant），亦称虫尉属节肢动物门，昆虫纲，等翅目，类似蚂蚁营社会性1·生活，其社会为蚁后、蚁王、兵蚁、工蚁。这对'新婚'的雌雄蚁，就是未来新群体的母蚁和父蚁，也就是新群体中的蚁后和蚁王。白蚁与蚂蚁虽一般同称为蚁（见蚁总科），但白蚁社会体系在分类地位上，白蚁属于较低级的半昆虫，蚂蚁则属于较高1级的全昆虫。

白蚁是生活在半封闭的巢穴系统中的群体生物，在黑暗的巢穴系统中自成一体，有人戏称它为“黑暗中的居民”。但是，随着现代人们生活水平的不断提高，大量使用的空调和取暖设备，造成了室内四季恒温，也不排除白蚁在局部环境下冬季活动的可能。这个巢穴系统要与外界发生联系，并通过各种方式来获得空气中的氧气，而把群体呼吸作用所产生的二氧化碳排出到巢外。白蚁巢穴系统的特点是二氧化碳含量特别高，比空气的二氧化碳含量高数十倍到上百倍。

（1）植物：许多种土栖白蚁都能取食植物的根、茎，尤其是幼苗、嫩茎和根部（2）含糖量高的干枯植物 ：纤维素在白蚁全部食谱中，占有极其重要的地位，许多种白蚁不仅取食天然木材和干枯植物，如蛀食枯死树桩、枯枝落叶和被木材腐朽菌寄生的枯木。白蚁群体久居住在一个地方，常造成食料不足，迫使部分工蚁和少量兵蚁离开主群体远去寻食找水。黑翅土白蚁和黄翅大白蚁还取食晒干的牛粪。除此之外，白蚁还能取食各种含纤维素的加工产品，象纸张、布匹等。