谢岗承包食堂公司价格合理「德膳源膳食」
作者:德膳源膳食2022/9/7 19:22:42






餐饮膳承包一直来是企业和工厂关心的问题,选对好的餐饮公司才能让您的企业员工享受到好,营养,满意的饮食。

  的餐饮公司应做好以下9点

   (1)是否拥有合法的营业执照、代码证、税务登记证、食品卫生许可证等相关***。

   (2)是否具备成型、稳定和品种齐全,因为做任何生产都需要利润来维持,利润从哪里来呢?是赚取物料中间商批发的差价.

   (3)是否具备成功的饭堂膳食管理模式是公司要进行***评估的内容,因此要求承包商解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实话效果。

   (4)食用油拥有合格的供应商,需通过***强制QS食品认证,俱全食用油生产执照及各类食用油合格***。

    (5)卫生必须有严格的管理制度,个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等必须能做到干净、整洁、整齐等。

    (6)餐饮公司的服务工作人员必须能严格遵守厂方的厂纪厂规,对厂方员工服务热情。

    (7)厨房服务人员必须取得合格健康证才能上岗。

   (8)餐饮公司应能严格遵照合同事项,不能一味的谋取利润,刚开始做得好日后却越来越差,应始终如一的保持菜式美味可口,卫生干净清爽。

    (9)承包商应在食堂内设立员工意见反馈箱,让员工可以自由的对饮食质量提出意见和建议。


东莞膳食分析不能和鸡蛋一起吃的食物

 鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者蛋后吃糖也是不行的,小编今天给大家介绍一下吃完鸡蛋不能做的那些事。 ??1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖??很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被***吸收,所以会对健康会产生不良作用。??2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子??吃完鸡蛋后吃柿子轻则会总则会导致急性炎还有肺。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、为主的急性状。所以如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将***物质排除体内。??3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆??每天早晨,做***都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。??4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉??鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:"鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。??5、吃完鸡蛋后不要立即吃炎药??鸡蛋富含蛋白质,发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当发作时,切记不要在蛋后吃药。注水的瘦肉,淡红带白,有光泽,很细嫩,且有水慢慢从肉中渗出,用随身携带的报纸,贴在选定的猪肉上,如果是注水猪肉,报纸很快被水湿透。特别是消化道***,有腹泻症状的,更加不能蛋。因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对有影响,特别是脂肪泻。如果是其它,如呼吸系统、泌尿系统等,从西医角度来说是没有多大影响的。??6、吃完鸡蛋后不要立即饮茶??有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候,其实你忽略了一点,就是吃完鸡蛋后喝茶会***健康。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成,而且还增加***物质和致物质被***吸收的可能性,危害***健康。


东莞饭堂食堂承包公司谈谈影响钙吸收的因素有哪些?

(1)***D能促进钙和磷在肠道的吸收。食物中富含***D的有鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等,植物性食物几乎不含***D。人的皮肤中含有7—脱氢胆固醇,经紫外线或阳光照射后转变为***D,因此,儿童经常晒太阳,对促进骨骼发育有益。

??(2)乳糖能促进钙的吸收。由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物,促进了钙的吸收,因此乳糖可增加肠吸收钙的速度。

??(3)膳食蛋白质供应充足,有利于钙的吸收。蛋白质消化分解为氨基酸尤其是赖氨酸和精氨酸后,与钙形成可溶性钙盐,因而利于钙的吸收。

??(4)适宜的钙、磷比值可促进钙吸收。一般认为钙、磷比值在2:1益于钙吸收。有的营养学家推荐,***时期的钙、磷比值以1.5∶1为宜,1岁以后钙、磷比值维持在1∶1为宜。东莞壹心膳食公司有幸承东莞几个五星级酒店饭堂,所以,下面就酒店食堂承包浅谈注意事项。动物实验证明:钙、磷比值低于1∶2时,钙从骨骼中溶解和脱出增加,严重时可导致骨质疏松症。

??(5)赖氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加钙的吸收,尤以赖氨酸作用为明显。氨基酸可与钙形成容易吸收的钙盐,故膳食中适量的蛋白质可增加由肠吸收钙的速度,但是过量的蛋白质摄入,则增加尿钙排出。

??(6)植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸可降低钙的吸收。它们均存在于常见的食物中,并可与钙形成不易被吸收的盐类。***、大蕹菜(空心菜)、苋菜等含草酸多的食物中的钙难于吸收,而且影响胃肠道内其他食物钙的吸收。

??(7)脂肪摄入过多或脂肪吸收不良,均可导致游离脂肪酸过多,与钙结合成不溶性的钙皂,从粪便中排出。

??(8)过量的酒精、尼古丁均可妨碍钙的吸收,为此要少饮酒少吸烟。

??(9)酸性介质有利于钙的吸收,因较低的PH植,可保持钙的溶解状态。

??(10)运动可增加钙的吸收。

??(11)对钙吸收的影响很大。甲状腺素、皮质素及其同类均不利于钙的吸收。


三、节约开支:公司把饭堂承包后,厨师工资由承包方负责。有些伙食费用比较高的公司,在燃料方面可以考虑由承包方负责。还有些新公司若人数比较多,合约时间比较长的话,承包方也可以考虑厨具用具费用的负责问题。这些对公司而言,明显就节约了甲方厨房原来的开支问题。对承包方而言,也不会因此降低原来的伙食标准。因为食堂承包后,我们对于食品采取统一采购,统一经营也是在采购上所得。花生含脂肪为40%~50%,是大豆的2倍,比油菜子还高,蛋白质含量为30%,相当于小麦的2倍多,被称为“长生果”。同时在食堂运作上也节省了许多不必要的浪费,如大米、水、电、燃料等。

四、减轻资金周转压力:公司食堂承包后,我公司将先垫付甲方员工半个月或者一个月伙食费用。在半个月或一个月后,再同厂方结算。这样,在某种意义上可以说减轻了厂方资金周转。

五、 提效益:公司食堂承包后,在承包方的正常运作下,减少了行政部的工作压力,同时也减轻了员工伙食工作之忧,使员工能一心一意投入到工作中,提高生产效益。



商户名称:东莞市德膳源膳食管理服务有限公司

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